Авторизация

Нежный творожный торт

Нежный творожный торт

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Творожной торт с изюмом.

Тесто.
11/2 стакана муки
150 гр сл. масла-из морозилки
2 желтки
4 ст.л. сахара
1 ч.л. цедры лимона
щепотка соли
2 ст.л. сметаны

Начинка
625 гр. мягкого творога 5%
2 желтка
3/4 ст сахара
2 ст.л. муки
1 ч.л. сока лимона
1 ч.л. цедры лимона
ванилин
1/2 стакана изюма


4 белка

1 яйцо с 1 ч.л. для смазки.верха.

В процессоре очень быстро смешиваем все ингредиенты на тесто.Получаем однородное,гладкое тетсо.Кладём его в плёнку и помещаем в холодильник на 1 час.
Противень 24 с в диаметре или для пая 28 см(соответственно получится низкий)выстилаем бумагой,смазываем маслом.Берём 2/3 теста,раскатываем и покрываем дно и стенки формы.Прокалываем в нескольких местах вилкой,накрываем фольгой и запекаем при 18- гр минут 10-пока не зарумянится.
Для начинки-взбиваем в процессоре творог со всеми другими ингредиентами.Получается гладкая,воздушная масса.
4 белка взбиваем в крутую пену с солью.
Осторожно смешиваем творог с белками.
Выкладываем смесь на немного остывшее тесто(дно и стенки.)
Вынимаем из холодильника оставшуюся 1/3 часть теста-изготавливаем сеточку.Накрываем ,смезываем смесью яйца м воды.(если нет валика-не беда-можно просто сделать решётку с помощью ролика или ножа )
Печём до 1.5 часа при темп.175-180 гр.
Не забыть предварительно на дно выставить посуду с водой.!!!!
Оставить в духовке до полного остывания.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 45 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 8 часов 31 минута назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 2 часа 40 минут назад