Авторизация

Блины с припеком (сырным)

Блины с припеком (сырным)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Замешать блинное тесто из яйца, воды, соли, муки и растительного масла. Отставить минут на 30, чтобы мука разбухла, и потом снова проверить консистенцию (бывает, что через полчаса тесто слишком загустеет, это зависит от муки).
Понадобится сыр твердых сортов, можно какие-нибудь вчерашние заветренные остатки и кусочки. Сыр можно натереть на крупной терке (я покупаю уже натёртый Эмменталер), а можно порезать на небольшие пластинки. Если сыр слишком мягкий, оставьте его подсохнуть, пока ждёте тесто. Чем суше сыр, тем проще будет печь блины.
Раскалить сковороду (у меня сейчас тефлоновая, но раньше я без проблем пекла на обычной), поставить рядышком чашу с тестом и подготовленный сыр.
Налить на сковороду блинчик, посыпать его сыром. Сыр начнёт плавиться.
Как только блинчик схватился, перевернуть сырной стороной вниз. Печь дальше, пока не пропечётся.
Прямо на сковороде свернуть пополам, а потом ещё раз пополам.
Получившийся треугольник - на тарелку, и следующий блинчик - как выше.
Сыр образует красивую и вкусную корочку (пятнами или сеточкой - зависит от фасона нарезки), к сковороде НЕ прилипает (если прилипает, значит или сковорода не достаточно горячая, или слишком мягкий сорт сыра, но вообще со мной такого ещё не случалось ).
При этом нужно не допускать слишком высокую температуру, сыр не должен гореть!
Ну и не теребить блинчик раньше времени, дать сыру время припечься.
На порцию достаточно 3-ех таких блинов, для мужа - 4-ех, для очень голодного мужа - 5-ти.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 14 часов 56 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 4 часа 55 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 1 час 40 минут назад