Авторизация

Лаваш от Карины

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Пекла первый раз.. Очень вкусный хлеб.. даже ничего не переделывала по своему вкусу..
Самое что интересно, оставила остывать на решетке.. на всю ночь.. утром нашла Мягчайший хлеб.. как буд- то бы был упакован в вакуум. Как мне сказали.. этот хлеб одна из разновидностей лаваша.. Не знаю..я лаваш Никогда не ела.. поэтому утверждать не берусь,. но назову его так


Лаваш

450 г пшеничной муки
50 мл кукрузной муки мелкого помола
2 ч л сухих дрожжей
2 ч л сахар
2 ч л соль
2 ст л растительного масла
250 мл теплой воды

. Замесить тесто из половины муки, сахара, соли, дрожжей и кукурузной муки
. Просеять остальную муку и замесить эластичное тесто ,. добавив в конце замеса растительное масло
. Накрыть тесто и оставить подходить в теплом месте
. Сделать из теста одну большую или 2 средних лепешки.. и смоченными в растительном масле пальцами.. сделать по длине лаваша углубления ( что бы получились клетки)..
. Накрыть лепешки и оставить подходить еще минут 30
. Смазать лепешки желтком, взбитым с водой или растительным маслом
. Выпекать при 210 С 20 минут ( до золотистого цвета)

P.S. Тесто замешивала в хлебопечке...а т к ушла на пляж то оно подходило часа 2, 5 Зато какое тесто вышло
Не знаю такой " модели " должны были быть клеточки или нет.. но на вкус не отразилось..
Лаваш выкладывала на горячий противень..
Не знаю, может моя духовка " странная" ( у меня Ariston 7 поваров) Но температура . указанная для выпечки 230С.. мне не подходит.. горит верх и не пропекается середина..
200- 210 С идеально..
Возможно высокая температура для более тонких изделий..


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 15 часов 7 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 11 часов 53 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 6 часов 2 минуты назад