Авторизация

Спагетти Карбонари

Спагетти Карбонари

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Спагетти Карбонари
400 г спагетти
150 г панчетты (это итальянская постная ветчина). Для тех, кто свинов не ест, можно просто масло взять сливочное.
2 зубчика чеснока
3 яйца
2 стол. ложки тертого овечьего сыра (пекорина) и 2 стол. ложки пармезана
пару веточек петрушки

Порезать чеснок мелко и очень медленно обжарить в оливковом масле. Как только он начнет приобретать коричневый цвет, вынуть из масла и добавить порезанную кубиками ветчину (или кусок сливочного масла).
Яйца разбить в чашку и взбить венчиком с солью и перцем.
Готовые сваренные спагетти положить в сковородку к ветчине (воду от макарон не всю вылить, оставить примерно полчашки). Прожарить на маленьком огне, перемешивая. Добавить взбитые яйца и тертый сыр, нагревать, перемешивая, пока макароны не покроются нежным желтоватым кремом. При необходимости добавлять воду от макарон.
Выложить на тарелку и посыпать свежесмолотым перцем и порезанной петрушкой

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 9 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 3 часа 8 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 23 часа 54 минуты назад