Авторизация

Broken Potatoes

Broken Potatoes

Oliver's Twist Cookbook - Jamie's kitchen

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

2 pounds, 3 ounces (1-kilogram) potatoes, peeled
Olive oil
Pork fat
Salt and freshly ground black pepper
A handful of rosemary leaves
Preheat oven to 425 degrees F.

Как готовить

Cook the potatoes in salted boiling water for about 15 minutes, or until your knife slides easily through them. Drain and leave for 5 minutes.
Drizzle a roasting tray with a little olive oil and any handy pork fat. Season, then throw in the potatoes, and push down on each of them to break them up slightly. Then pound up the rosemary in a pestle and mortar to bruise and release its flavours. Add 4 good lugs of olive oil, stir around, and drizzle over the potatoes. Roast for 40 to 50 minutes at 425 degrees F (220 degrees C/gas 7) until crisp and golden.
Yield: 4 to 6 servings
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 1 hour 10 minutes
Difficulty: Easy


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 6 часов 3 минуты назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 20 часов 2 минуты назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 16 часов 47 минут назад