Авторизация

Суп-пюре из шампиньонов

Суп-пюре из шампиньонов

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Итак. Надо 300гр. шампиньонов(белых или коричневых, вообщем любых), 1 луковица, сливочное масло 4-5 ст.л. (для жарки, можно заменить растительным), 4ст.л. муки, 3/4 литра бульона(овощного, грибного, куринного), 1/8 литра сливок, петрушка, соль, перец.

Грибы почистить и порезать .
Лук порезать мелко и обжарить в масле.
Добавить к луку грибы и все вместе обжарить.
Влить бульон в грибы.
В небольшой сковородке обжарить (без масла !) до кремового цвета муку, развести ее в небольшом количестве бульона (чтоб не было комочков) и добавить в кастрюлю с грибами.
Ввести сливки, соль, перец.
Суп проварить 10-15 минут и подавать с зеленью.

Я еще этот супчик измельчаю в блендере и тогда у меня получается густой суп-пюре, который можно подать с гренками.
А ещё попробуйте в этом рецепте муку заменить овсянкой и измельчить в блендере - ммм... крем...
Приятного аппетита !


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 15 часов 7 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 5 часов 6 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 1 час 52 минуты назад