Авторизация

Рогалики с ветчиной и кедровыми орешками

Рогалики с ветчиной и кедровыми орешками

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Рогалики с ветчиной и кедровыми орешками
Источник: "Хлеб и хлебобулочные изделия"

Для теста (на 16 рогаликов):

250 г нежирного творога
400 г пшеничной муки
2 ч.л. пекарского порошка
250 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
соль

Для начинки:
50 г кедровых орешков
2 стебля зеленого лука
полпучка базилика
200 г вареной ветчины
3 ст. л. сметаны
соль, перец - по вкусу

Для смазывания рогаликов:
1 яичный желток и 4 ст. л. молока

1. Творог положить в сито и дать стечь жидкости. Смешать муку с пекарским порошком и солью. Добавить масло и растереть в крошкообразную массу. Вмешать творог и быстро вымесить тесто холодными руками до гладкого, мягкого и эластичного состояния. Накрыть пищевой пленкой или влажной салфеткой и поставить на 15 мин. в холодное место.
2. Обжарить орешки на сухой сковороде, при непрерывном помешивании, до светло-коричневого цвета. Дать им остыть. Зеленый лук тонко нарезать кольцами, базилик - полосками, ветчину -маленькими кубиками. Перемешать, добавить сметану, вновь перемешать, посолить и поперчить.
3. Духовку нагреть до 200 градусов. Раскатать тесто в 2 круглых пласта диаметром 36 см. Каждый круг разрезать на 8 секторов-треугольников. На середину каждого треугольника положить по небольшому к-ву начинки. Скатать каждый треугольник в направлении к острию, а затем свернуть в виде рогалика.
4. Смазать маслом 2 противня и выложить на них рогалики. Взбить желток с молоком и смазать рогалики. Выпекать на среднем уровне 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 6 часов 4 минуты назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 20 часов 3 минуты назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 16 часов 49 минут назад