Авторизация

Плюшки с начинкой из шоколадно-ванильной халвы (и любой другой)

Плюшки с начинкой из шоколадно-ванильной халвы (и любой другой)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

3 1 /2 стакана муки + 1 столовая ложка (500 г)
1 /2 кубика сырых дрожжей (25 г) или 1 ст. л. сухих
4 яйца
1 /4 стакана сахара
3 столовые ложки теплого молока
250 г мягкого сливочного масла
1 чайная ложка соли (с горкой)

Для начинки:
1 баночка (450 г) пасты шоколад-халва

Для смазывания и посыпки:
1 взбитое яйцо,
сахар, смешанный с корицей

Приготовить безопарное тесто.
1. Просеять муку в чашку миксера с насадкой-крючком, всыпать
растертые сырые дрожжи (сухие дрожжи смешать с мукой).
2. Добавить яйца, сахар и молоко и вымешивать миксером до получения однородной массы. Добавить масло, соль и месить еще около 10 минут, до получения однородного теста, блестящего и довольно рыхлого. Тесто накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 4 часа (или на ночь).
3. Вынуть тесто из холодильника, выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и разделить на 12 шариков. Каждый шарик расплющить и выложить в центр по столовой ложке начинки. Приподнять концы над начинкой и вновь придать изделию форму шарика.
4. Выложить шарики швом вниз в углубления формы для маффинс, смазанные маслом и присыпанные мукой (я не присыпала). Дать подняться при комнатной температуре в течение часа или до тех пор, пока шарики не увеличатся примерно вдвое. (Тесто перед выпечкой должно быть очень мягким.)
5. Разогреть духовку до 190 градусов С.
6. В мисочке смешать сахар и корицу.
7. Смазать плюшки яйцом и посыпать сахарно-коричной смесью. Выпекать 15 - 20 минут, до зарумянивания и появления приятного аромата.
Я сделала полпорции с шоколадно-ванильной халвой (добавила еще шоколадные чипсы - для шоколадности!), а полпорции - с вареньем из лесных ягод. Тесто не очень сладкое, имейте в виду. Кто любит послаще, может добавить сахарку!
Подавать теплыми. (Можно заморозить готовые остывшие плюшки. Перед употреблением разморозить и подогреть в герметичной упаковке из фольги.)
Если времени нет или хочется как можно скорее отведать плюшек, приготовьте тесто и дайте подойти при комнатной температуре примерно в течение часа. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Начинку можно использовать любую, по вашему усмотрению!

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 19 часов 59 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 16 часов 45 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 10 часов 53 минуты назад