Авторизация

мамалыгу

мамалыгу

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Я варю мамалыгу так: пропорция вода:мука - 2.5:1.
Т.е., сначала довожу до кипения в казанке 5 чашек воды + немного соли, как только закипит - начинаю насыпать тонкой струйкой муку (как на манную кашу ) 2 чашки.
Все время помешиваю деревянной ложкой!!!Время от времени я сдвигаю казанок с огня и очень основательно и быстро перемешиваю мою "кашу".
Ето дело требует некоторой сноровки, но не страшно... :onfire:
Когда готово? - По принципу той же манной каши!
Когда xочется - погуше, иногда - пожиже...
Переворачивать казанок с готовой мамалыгой на блюдо нужно резко и быстро - чтобы она выпала такой красивой "буxанкой"!


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 8 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 16 часов 54 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 11 часов 2 минуты назад