Авторизация

Утка фаршированная яблоками и запечёная вместе с картошкой и яблоками.

Утка фаршированная яблоками и запечёная вместе с картошкой и яблоками.

Раздел: Isha

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

karry,это точно корочка у уточки знатная.Говорят вреднючая она,для желудка или ещё для чего...но мы и-за неё готовы родину продать.Утку не смазываю,просто у меня отработана технология запекания.Пеку при 230 гр.Первые 30 мин на пузике,потом переварачиваю и следующие 60 мин при режиме турбо.

Hania,утку начиняем исключительно яблоками,порезанными на дольки..Самый лучший сорт,как показала практика это "голден".Ежлив нет,то лучше сладкие сорта.Яблоки отдают дух уточке,уточка обработанная специями...из яблок делает нечто невероятное.

Утку готовлю так.Мою,чищу.Обсушиваю полотенцами бумажными.Натираю специями,практически каждой по 1-2 чайной ложки.Перец чёрный,соль,спецприправы для птицы,керри,немного приправ для гриля,5-6 хороших зубчиков чеснока(пропущенных через пресс),чуток раст масла.Всё это перемешиваю и хорошо натираю кашицей утку снаружи и внутри.Маринуется ночь.
Разогреваю духовку до 230.Утку фарширую яблоками порезанными на дольки,животик плотно зашиваю.Укладываю птичку животиком вниз на противень и в духовку на пол часа.Потом переварачиваю утку на спинку во круг утки раскладываю почищенный картофель(если клубни средние,так целиком) и включаю режим турбо.Пеку ещё 30 минут,переодически переворачивая картофель.По истечении этого времени докладываю яблоки порезанные пополам и очещенные от сердцевины.Через 20 минут утка готова.Проверяю готовность по светлому соку выделяемому из прокола в самом толстом месте утки.Утка может печься около двух часов,всё зависит от размера и возраста птички


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 9 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 23 часа 54 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 18 часов 3 минуты назад