Авторизация

Оладьи из дрожжевого теста

Оладьи из дрожжевого теста

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

25 г дрожжей, 2 стакана молока, 1-1,5 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли, 2 яйца, примерно 3 стакана муки, 1-2 ст, ложки растительного или растопленного масла (сливочного или топленого).

Как готовить

Подогреть в миске молоко, развести в нем дрожжи, добавить сахар, соль, яйца, всыпать муку и хорошенько вымесить до получения однородной массы. Затем влить масло, опять размешать и поставить в теплое место (или на водяную баню), чтобы тесто поднялось, увеличилось вдвое. Можно еще раз вымесить тесто и дать подняться вторично. Но если дрожжи подбить заранее и дать им подойти в отдельной посуде, тогда достаточно одноразового подъема теста для оладьев. Чтобы оладьи были пышными, поднявшееся тесто нельзя трясти, перемешивать и даже оставлять в нем ложку. Обмакивая столовую ложку в жир, осторожно брать ею тесто у края миски и небольшими порциями вносить на хорошо разогретую с маслом сковороду. Обжаривать оладьи с обеих сторон. Подать к ним отдельно сметану, мед, варенье. Из такого же теста можно приготовить оладьи с яблоками. Для этого антоновские или другие несладкие яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками и добавить в тесто перед самым жарением. Чтобы оладьи не остыли, их можно положить на смазанную маслом сковороду, накрыть фольгой и поставить в слегка нагретую духовку.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Приготовил по Вашему рецепту. Вкусно. Очень вкусно, и домашним понравилось. Стар... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 10 часов 42 минуты назад
    alt

    Сначала взял не достаточно масла,в итоге геркулес стал твердым и хрустящим. Тогд... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 12 часов 27 минут назад
    alt
    alena-plus

    неплохие и, действительно, хрустящие!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 18 часов 40 минут назад