Авторизация

Основной рецепт простого безопарного дрожжевого теста

Основной рецепт простого безопарного дрожжевого теста

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1кг.муки
2ст.воды,молока или смеси молока и воды
30 гр дрожжей
2ст.л. сахара
2ст.л. масла или маргарина
1ч.л.соли

Как готовить

В подогретое молоко или воду положить соль,сахар,влить разведенные в теплой воде или молоке дрожжи,всыпать муку и замесить тесто(я делаю так,в теплой воде развожу сахар и дрожжи,даю минут 20 дрожжам подойти,соль смешиваю с мукой и уже потом вливаю разведенные дрожжи с сахаром в муку)В конце замеса добавить расстопленное масло или маргарин(остывшее) и вымешиваю до тех пор,пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам.Затем ставлю тесто в теплое место подходить,пока оно не увеличится в двое,можно дать подойти пару раз(после каждого подхода замешивая тесто)Я даю подходить раз,Далее уже можно делать беляшики.Когда я делаю беляши,то у меня тесто не прилипает к столу,и поэтому мне не надо посыпать стол мукой,чтобы расскатывать лепешечки.Далее,разделяю тесто на кусочки грамм так по 50,расскатываю из них лепешки.На середину каждой лепешки положить по столовой ложке фарша и слегка примять его ложкой.Затем приподнять края теста и защипать,оставив в середине отверстие.После небольшой расстойки,обжарить беляши в жире или растительном масле(я наливаю много,чтобы масло покрыло беляши до половины)Сначала жарить отверстием вниз,затем когда беляши зарумянятся,перевернуть их отверстие вверх и влить в них кипящее масло,я ложечкой столовой вливаю в середину,на мясо.Приятного аппетита!


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Дмитрий

    Половина статьи про батат, половина про ямс. На фото батат.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 23 часа 35 минут назад
    alt
    Rosarioorelp

    заказать продвижение сайта ростов логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 9 часов 51 минута назад
    alt
    Rosarioorelp

    заказать продвижение сайта по лидам логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 14 часов 59 минут назад