Авторизация

Сдобный пирог из Роз с ореховояблочной начинкой*

Сдобный пирог из Роз с ореховояблочной начинкой*

Илара

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

СДОБНЫЙ ПИРОГ ИЗ "РОЗ"
С ОРЕХОВО-ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ

Журнал "Кулинар", 10/97

На 14 порций
400 г муки
7 г сухих дрожжей
200 мл
30 г сахара
соль
50 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
300 г молотых лесных орехов
100 г сахарной пудры
6 ст. л. апельсинового сока
750 г яблок
100 г абрикосового джема

Как готовить

Из муки, дрожжей, теплого молока, щепотки соли, сахара, мягкого сливочного масла или маргарина и яичных желтков замесить гладкое тесто. Накрыть полотенцем и поставить на полчаса в теплое место.
*Орехи смешать с сахарной пудрой, апельсиновым соком, яичными белками и 5 ст. л. воды. Яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части, удалить сердцевину, нарезать поперек дольками и смешать с ореховой массой.
Тесто раскатать в прямоугольник 40х50 см, выложить ровным слоем начинку и свернуть рулетом.
Разрезать рулет на 10 частей и выложить их срезом вниз в смазанную маслом разъемную форму диаметром 24-26 см.
Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, на нижнем уровне в течение 40 минут. Джем слегка подогреть, протереть через сито и смазать еще теплый пирог.

Пирог в разрезе и разломе...

Комментарии. Быстрый и эффектный пирог. Делала все по рецепту, кроме технологии приготовления начинки. *Лесные орехи заменила грецкими. Белки взбивала, затем подсыпала пудру и орехи. Воду и сок в начинку не стала добавлять, зато добавила к яблокам немного вяленой клюквы, которую нарезала.
Любители алкогольной нотки могут выдержать яблоки в бренди со щепоткой корицы. А в целом - классический сдобный пирог.
"Розочки" удобно выламывать, но можно пирог и разрезать. Тесто малосладкое, если хотите послаще, подсыпьте чуток сахара, но не переусердствуйте: дрожжевое тесто не любит много сахара! Вкусно и легко. Попробуйте и вы!
_________________
Гурманами рождаются, а кулинарами становятся...

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Хороший рецепт!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 23 часа 38 минут назад
    alt

    Причитала комментарии и хочу сказать:у меня та же проблема .Хлебопечка не старая... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 1 час 51 минута назад

    Варю борщ аналогично Фыва) рецепт отличный... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 3 часа 59 минут назад