Авторизация

Сдобный пирог из Роз с ореховояблочной начинкой*

Сдобный пирог из Роз с ореховояблочной начинкой*

Илара

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

СДОБНЫЙ ПИРОГ ИЗ "РОЗ"
С ОРЕХОВО-ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ

Журнал "Кулинар", 10/97

На 14 порций
400 г муки
7 г сухих дрожжей
200 мл
30 г сахара
соль
50 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
300 г молотых лесных орехов
100 г сахарной пудры
6 ст. л. апельсинового сока
750 г яблок
100 г абрикосового джема

Как готовить

Из муки, дрожжей, теплого молока, щепотки соли, сахара, мягкого сливочного масла или маргарина и яичных желтков замесить гладкое тесто. Накрыть полотенцем и поставить на полчаса в теплое место.
*Орехи смешать с сахарной пудрой, апельсиновым соком, яичными белками и 5 ст. л. воды. Яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части, удалить сердцевину, нарезать поперек дольками и смешать с ореховой массой.
Тесто раскатать в прямоугольник 40х50 см, выложить ровным слоем начинку и свернуть рулетом.
Разрезать рулет на 10 частей и выложить их срезом вниз в смазанную маслом разъемную форму диаметром 24-26 см.
Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, на нижнем уровне в течение 40 минут. Джем слегка подогреть, протереть через сито и смазать еще теплый пирог.

Пирог в разрезе и разломе...

Комментарии. Быстрый и эффектный пирог. Делала все по рецепту, кроме технологии приготовления начинки. *Лесные орехи заменила грецкими. Белки взбивала, затем подсыпала пудру и орехи. Воду и сок в начинку не стала добавлять, зато добавила к яблокам немного вяленой клюквы, которую нарезала.
Любители алкогольной нотки могут выдержать яблоки в бренди со щепоткой корицы. А в целом - классический сдобный пирог.
"Розочки" удобно выламывать, но можно пирог и разрезать. Тесто малосладкое, если хотите послаще, подсыпьте чуток сахара, но не переусердствуйте: дрожжевое тесто не любит много сахара! Вкусно и легко. Попробуйте и вы!
_________________
Гурманами рождаются, а кулинарами становятся...

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Мария

    Судя по орфографии, салат королевы из "Двенадцати месяцев"...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 часов 12 минут назад
    alt
    JamesHoire

    заказать прогон хрумером логин скайпа pokras7777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 33 минуты назад
    alt

    Мой любимый соус. Готовлю по этому рецепту уже очень давно. Все понятно, просто,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 7 часов 44 минуты назад