Авторизация

Сдобный пирог из Роз с ореховояблочной начинкой*

Сдобный пирог из Роз с ореховояблочной начинкой*

Илара

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

СДОБНЫЙ ПИРОГ ИЗ "РОЗ"
С ОРЕХОВО-ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ

Журнал "Кулинар", 10/97

На 14 порций
400 г муки
7 г сухих дрожжей
200 мл
30 г сахара
соль
50 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
300 г молотых лесных орехов
100 г сахарной пудры
6 ст. л. апельсинового сока
750 г яблок
100 г абрикосового джема

Как готовить

Из муки, дрожжей, теплого молока, щепотки соли, сахара, мягкого сливочного масла или маргарина и яичных желтков замесить гладкое тесто. Накрыть полотенцем и поставить на полчаса в теплое место.
*Орехи смешать с сахарной пудрой, апельсиновым соком, яичными белками и 5 ст. л. воды. Яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части, удалить сердцевину, нарезать поперек дольками и смешать с ореховой массой.
Тесто раскатать в прямоугольник 40х50 см, выложить ровным слоем начинку и свернуть рулетом.
Разрезать рулет на 10 частей и выложить их срезом вниз в смазанную маслом разъемную форму диаметром 24-26 см.
Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, на нижнем уровне в течение 40 минут. Джем слегка подогреть, протереть через сито и смазать еще теплый пирог.

Пирог в разрезе и разломе...

Комментарии. Быстрый и эффектный пирог. Делала все по рецепту, кроме технологии приготовления начинки. *Лесные орехи заменила грецкими. Белки взбивала, затем подсыпала пудру и орехи. Воду и сок в начинку не стала добавлять, зато добавила к яблокам немного вяленой клюквы, которую нарезала.
Любители алкогольной нотки могут выдержать яблоки в бренди со щепоткой корицы. А в целом - классический сдобный пирог.
"Розочки" удобно выламывать, но можно пирог и разрезать. Тесто малосладкое, если хотите послаще, подсыпьте чуток сахара, но не переусердствуйте: дрожжевое тесто не любит много сахара! Вкусно и легко. Попробуйте и вы!
_________________
Гурманами рождаются, а кулинарами становятся...

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    • inforum_photo
      Агафьины сказки или путешествия философа-реалиста...
      (раздел: Клуб путешественников)
      автор: Гржемилек, вчера в 23:57.
    • inforum_photo
      Open full-grown galleries
      (раздел: Flylady. Общение)
      автор: jeffhv18, вчера в 22:31.
    • inforum_photo
      Latest site
      (раздел: FlyLady. Домашние хитрости.)
      автор: jeffhv18, вчера в 22:29.
    • inforum_photo
      Matured position
      (раздел: Flylady. Семья и дети)
      автор: jeffhv18, вчера в 22:27.
    • inforum_photo
      Mature galleries
      (раздел: FlyLady)
      автор: jeffhv18, вчера в 22:24.
    • inforum_photo
      ФМ-484: Как он дышит, так и пишет...
      (раздел: КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ)
      автор: neznakomka007, вчера в 22:23.
    • inforum_photo
      Social pictures
      (раздел: А давайте встретимся !)
      автор: jeffhv18, вчера в 22:22.
    • inforum_photo
      Full-grown galleries
      (раздел: Обеденный клуб)
      автор: jeffhv18, вчера в 22:20.
    • inforum_photo
      Mod Project
      (раздел: Поздравлялки)
      автор: jeffhv18, вчера в 22:18.
    • inforum_photo
      Mod Project
      (раздел: Разговоры без границ)
      автор: jeffhv18, вчера в 22:15.
    • inforum_photo
      Mature site
      (раздел: КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ)
      автор: jeffhv18, вчера в 22:13.
    • inforum_photo
      New Project
      (раздел: Обеденный клуб)
      автор: jeffhv18, вчера в 22:11.
    • inforum_photo
      Mod Job
      (раздел: Меню на все случаи жизни)
      автор: jeffhv18, вчера в 22:08.
    • inforum_photo
      Free galleries
      (раздел: Кухонная техника)
      автор: jeffhv18, вчера в 22:06.
    • inforum_photo
      Latest site
      (раздел: Вопросы и советы)
      автор: jeffhv18, вчера в 22:04.

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Нелли

    а как угадать или что сделать , чтобы в сыре и майонезе было меньше воды ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 26 минут назад
    alt
    AndreyInabe

    Слабое утешение!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 19 часов 16 минут назад
    alt
    AndreyInabe

    Авторитетное сообщение :) , заманчиво...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 9 часов 53 минуты назад