Авторизация

Пирог из булочек с ветчиной и сыром*

Пирог из булочек с ветчиной и сыром*

cucinaitaliana.ru

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Torta Danubio - Пирог из булочек с ветчиной и сыром (мастер-класс)

Источник: www.coquinaria.it
Вам потребуется на 10 порций:

500 г муки
4 яйца (половину яйца оставить для смазывания пирога)
20 г свежих дрожжей
100 г сливочного масла
1,5 ст. л. сахара
несколько ложек молока
200 г вареной ветчины
200 г сыра Фонтина
мак для посыпания
1 ч. л. соли

Время приготовления: 1 час 20 мин.
(+ около 2,5 часов на поднятие теста)

Калорийность (1 порция из 10): 380 ккал

Как готовить

Приготовление:
Опара: дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1/2 ст. л. сахара, немного муки, чтобы получилось довольно жидкое тесто.

Опару накрыть полотенцем, оставить на 1 час подниматься (объем должен увеличиться вдвое).

В оставшуюся муку добавить растопленное сливочное масло, яйца, 1 ст. л. сахара, соль, опару и хорошо перемешать. Вымесить гладкое эластичное тесто (при необходимости добавить воды).

Тесто накрыть и оставить на 1-1,5 часа подниматься.

От теста отщипнуть комочек, придать форму лепешки, положить в середину по кубику ветчины и сыра.

Лепешку залепить, придать форму шарика.

Дно круглой формы застелить промасленным пергаментом. Шарик теста положить в форму.

Таким же образом сделать другие шарики и положить в форму, закрыв дно. Духовку разогреть до 200°С.

Пирог смазать яйцом, посыпать маком, выпекать 30-40 мин. до золотистого цвета.

Совет:
Обязательно положите в пирог ароматный (лучше альпийский) сыр. Пирог можно посыпать кунжутом, молотым кориандром и т. д.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 10 часов 3 минуты назад
    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 12 часов 1 минута назад
    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 22 часа 22 минуты назад