Авторизация

Творожно-персиковый торт

Творожно-персиковый торт

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится


Мой рецепт (на форму 21 см).
Тесто: 75 г творога, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки молока, 3 столовые ложки растительного масла, 200 г муки,
1 чайная ложка разрыхлителя
Крем: 3 желтка, 100 г сахара, 200 г творога, 100 мл сметаны,
3 столовых ложки манки, 1 столовая ложка крахмала, 1 пакетик ванилина, 1 маленькая банка (вес нетто 400 г) консервированных персиков или абрикосов
Безе: 3 белка, 1 стакан сахара

Как готовить


Смешать творог с сахаром, молоком и маслом. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Разъёмную форму смазать маслом. Тесто раскатать, выложить в форму, оставив края высотой около 5 см. Прижать края торта по кругу фольгой, низ смазать яйцом
и испечь в духовке в течение 15 минут, затем фольгу убрать (у кого пропекается тесто-основа вместе с начинкой , могут сразу начинять тесто).
Яйца разделить на белки и желтки (небольшую часть их можно использовать при смазывании теста - см.выше). Белки убрать в холодильник. Желтки растереть с сахаром, ванилином, добавить творог, сметану, манку, крахмал и всё хорошо взбить.
Выложить на тесто 1/3 творожного крема, затем уложить персики срезом вниз и покрыть их оставшимся кремом. Выпекать около 40-50 минут (крем должен полностью застыть и немного зарумяниться).
Взбить белки с сахаром. Вынуть торт, покрыть его слоем безе и опять поставить в духовку. Выпекать ещё около 15 минут (пока безе не зарумянится). Затем оставить на 10 минут в выключенной духовке.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    класс, быстро и просто!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 39 минут назад
    alt
    света

    Прикольно вкусно... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 51 минута назад
    alt
    Римма

    Желтки тоже идут в тесто просто белки взбиваются отдельно с сахаром... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 11 часов 9 минут назад