Авторизация

Торт с трюфелями.

Торт с трюфелями.

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Продукты на трюфеля:
*3/4 коробки сливок(полная=250гр.)
*160гр. горького шоколада
*2ст.ложки бренди
*какао

Продукты для коржа:
*1ст.муки
*1ст.сахара
*50гр. масла
*1яйцо

Продукты для начинки:
*1пакетик желатина(14гр.)
*1/4 ст.воды
*1 1/2ст. молока
*200гр.белого шоколада
*2коробочки сливок.
*4баночки творожной массы(всего-1кг.),(в тексте:5процентов "тнува")
*3/4ст.сахара

Круглая форма 26см.


Как готовить




Приготовление трюфелей:
1.Нагреваем сливки в кастрюльке не давая им закипеть.
2.Делаем маленький огонь и добавляем шоколад,перемешиваем,пока он не раствориться и прибавляем бренди.
3.Остужаем массу в холодильнике и делаем из неё шарики.
4.Шарики обваливаем в какао.

Приготовление коржа:
1.Все составляющие теста смешиваем в комбайне до получения теста.
2.Из теста делаем шарик,оборачиваем плёнкой и кладём на час-два в холодильник.
3.Раскатываем тесто и кладём в форму.
4.Печём заранее нагретой духовке при темп.180гр.-20минут.

Приготовление начинки:
1.Размешать желатин в воде.
2.Нагреть молоко,довавить желатин и хорошенько размешать,чтобы не было комков.
3.На водяной бане или в микрогале расстворить белый шоколад и прибавить к горячему молоку.
4.Взбиваем сливки с сахаром,поочерёдно прибавляем творожную массу,белый шоколад и в конце желатин.

Составление торта:
1.На выпеченный корж выкладываем половину трюфелей.
2.Заливаем половину творожной массы и укладываем оставшуюся половину трюфелей.Замораживаем тортик в течении 30 минут,творожную массу оставляем в комнатной температуре и переодически помешиваем.
3.Выливаем оставшуюся начинку и охлаждаем в холодильнике ещё часов 6.
4.Посыпаем какао и сах.пудрой,украшаем парочкой трюфелей.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Хороший рецепт!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 9 часов 9 минут назад
    alt

    Причитала комментарии и хочу сказать:у меня та же проблема .Хлебопечка не старая... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 11 часов 22 минуты назад

    Варю борщ аналогично Фыва) рецепт отличный... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 13 часов 31 минута назад