Авторизация

Говядина разварная под укропно-сметанным соусом (рецепт Escarole)

Говядина разварная под укропно-сметанным соусом (рецепт Escarole)

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Говядина, можно с косточкой - 800 г, бульон говяжий - 1/3 л, масло сливочное - 30 г, мука - 30 г, сметана 250-300 мл, укроп - 3 ст.л.

Говядину отварите целым куском до полной готовности. Это не меньше, чем 2,5-3 часа. Выньте и нарежте на ломтики толщиной в 1 см. Если получится, можно и потоньше. Сложите в кастрюлю, залейте горячим соусом и потушите минут 5, чтобы мясо пропиталось вкусом соуса.
Для приготовления соуса, муку обжарьте на сухой сковороде, добавьте масло, тщательно разотрите. Осторожно введите бульон. Положите укроп и сметану. Посолите.
Я, когда готовлю, делаю соуса в два раза больше, так как его очень быстро не остается.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Алевтина

    Это какая угодно кухня, только не румынская и не молдавская.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 час 48 минут назад
    alt
    Алевтина

    Сармале (гэлуште) - по сути те же голубцы или толма/долма, только с добавлением ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 час 51 минута назад
    alt
    Алевтина

    Аливенч - аливанка это не пирожки с творогом, а запеканка из кукурузной муки с р... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 часа 2 минуты назад