Авторизация

Рождественское фаршированное филе индейки (Carioca)

Рождественское фаршированное филе индейки (Carioca)

Раздел: Французская

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

4 филе; 100 г сырокопченой ветчины (jambon cru); 2 луковицы; 1 морковь; 1 нога сельдерея; 1 сладкий красный перец; 2 ст.л изюма; 2 чашки риса; 2 ч.л. оливкового масла; 2 ч.л. сливочного масла; 2 ст.л томатного соуса; 2 стакана овощного бульона (можно из кубика); соль; перец
Сварить рис.
Размочить изюм в теплой воде.
В сотейнике спассеровать на оливковом масле 1 луковицу и перец. Добавить ветчину, нарезанную соломкой и на малом огне обжаривать еще 5 мин. Прибавить рис и изюм, перемешать и прогреть.
Отбить филе, посолить и поперчить. На каждое филе положить по 1/4 фарша и закрыть в виде рулетиков или конвертиков, как душе угодно. Обвязать нитками.
2-ю луковицу, морковь и сельдерей порезать жульеном. Обжарить в жаровне на сливочном масле, посолить, поперчить. Обжарить рулетики до румяной корочки, добавить том. соус, смешанный с бульоном, прикрыть крышкой, тушить на малом огне 30 мин.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8(911)994-83-34 Антон.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 часов 16 минут назад
    alt
    Kaleria

    Девочки, рада, что у вас получается! На здоровье! И очень жаль, что не у всех(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 17 часов 7 минут назад
    alt
    Елена

    А куда воду и соль, выпекать при какой температуре? Рецепт скомкан, ничего не по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 21 час 35 минут назад