Авторизация

торт иван кучерявый

торт иван кучерявый

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

ИВАН КУЧЕРЯВЫЙ

Для светлого теста:
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
100г маргарина
0,5 ч.л. гашеной уксусом соды
2 стакана муки
ванилин

Для темного теста: всё то же самое, только добавить 2 ст.л. какао-порошка (из опыта: муки положите на 2 ст.л. меньше, иначе тесто из-за добавления какао получится гуще, структура после выпечки будет отличаться от светлого).

Для крема:
2 стакана сметаны
1 стакан сахара
1 лимон

Для пропитки:
1 стакан виноградного сока, или сухого вина, или разведенного сиропа от варенья с добавлением 1-2 ст.л. рома или коньяка

Сначала сделать светлое тесто: растереть яйца с сахаром, ввести размягченный маргарин, сметану, погашенную соду, ванилин – все размешать до получения однородной массы, положить просеянную муку, перемешать.
Смазать форму жиром, выложить тесто и выпечь корж в нагретой до 200 градусов духовке. Готовый остывший корж разрезать на два коржа. Если тесто в готовом виде получится с горкой, острым ножом срежьте ее. Если горки нет, готовое тесто разрежьте на 3 коржа, причем средний корж должен быть значительно тоньше других. Этот средний корж разрежьте на небольшие кубики, а если это не корж, а срезанная горбушка, то так же разрежьте ее на небольшие кубики.
Так же поступите с темным тестом, приготовив его порецепту. Светлые и темные кубики НЕ СМЕШИВАЙТЕ.
Для крема густую хорошо охлажденную сметану взбить с сахаром так, чтобы объем увеличился в два раза. Натереть туда цедру и выдавить сок лимона. Перемешать.
На блюдо положить светлый корж и побрызгать его пропиткой, затем нанести слой крема, накрыть темным коржом и т.д. Поверхность последнего коржа и бока торта так же намазать кремом. На крем по бокам и по поверхности торта выложиьт светлые и темные кубики по заранее продуманному рисунку.
К этому торту можно сделать масляный крем, добавив в него кислое повидло, джем, варенье или лимон, неплохо добавить 2-3 ст.л. коньяка, рома или ликера.
Готовый торт должен постоять 15-20 часов перед подачей на стол.

P.S. Мне кажется, сметаны для крема маловато (это из своего опыта). Я бы больше крема сделала.


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    DwightPix

    заказать продвижение сайта в топ 10 логин в скайпе SEO - PRO1

    добавлено 16.04.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertGitle

    Добрый день,есть проблема, не могу найти кредитную карточку с нормальными услови... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 26 минут назад

    Спасибо за рецепт! При температура 180 градусов выпекать 20-25 минут. Сок апельс... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 28 минут назад
    alt
    ЕЛЕНА

    Спасибо вам за рецептик! Очень нежные и вкусные кексики, хотя я заводила тесто е... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 2 часа 18 минут назад