Авторизация

торт иван кучерявый

торт иван кучерявый

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

ИВАН КУЧЕРЯВЫЙ

Для светлого теста:
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
100г маргарина
0,5 ч.л. гашеной уксусом соды
2 стакана муки
ванилин

Для темного теста: всё то же самое, только добавить 2 ст.л. какао-порошка (из опыта: муки положите на 2 ст.л. меньше, иначе тесто из-за добавления какао получится гуще, структура после выпечки будет отличаться от светлого).

Для крема:
2 стакана сметаны
1 стакан сахара
1 лимон

Для пропитки:
1 стакан виноградного сока, или сухого вина, или разведенного сиропа от варенья с добавлением 1-2 ст.л. рома или коньяка

Сначала сделать светлое тесто: растереть яйца с сахаром, ввести размягченный маргарин, сметану, погашенную соду, ванилин – все размешать до получения однородной массы, положить просеянную муку, перемешать.
Смазать форму жиром, выложить тесто и выпечь корж в нагретой до 200 градусов духовке. Готовый остывший корж разрезать на два коржа. Если тесто в готовом виде получится с горкой, острым ножом срежьте ее. Если горки нет, готовое тесто разрежьте на 3 коржа, причем средний корж должен быть значительно тоньше других. Этот средний корж разрежьте на небольшие кубики, а если это не корж, а срезанная горбушка, то так же разрежьте ее на небольшие кубики.
Так же поступите с темным тестом, приготовив его порецепту. Светлые и темные кубики НЕ СМЕШИВАЙТЕ.
Для крема густую хорошо охлажденную сметану взбить с сахаром так, чтобы объем увеличился в два раза. Натереть туда цедру и выдавить сок лимона. Перемешать.
На блюдо положить светлый корж и побрызгать его пропиткой, затем нанести слой крема, накрыть темным коржом и т.д. Поверхность последнего коржа и бока торта так же намазать кремом. На крем по бокам и по поверхности торта выложиьт светлые и темные кубики по заранее продуманному рисунку.
К этому торту можно сделать масляный крем, добавив в него кислое повидло, джем, варенье или лимон, неплохо добавить 2-3 ст.л. коньяка, рома или ликера.
Готовый торт должен постоять 15-20 часов перед подачей на стол.

P.S. Мне кажется, сметаны для крема маловато (это из своего опыта). Я бы больше крема сделала.


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    DwightPix

    заказать продвижение сайта в топ 10 логин в скайпе SEO - PRO1

    добавлено 16.04.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Это просто супер... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 часов 11 минут назад
    alt
    ItaySuile

    היי מה שלומך אני מעוניין להציע לך לקוחות חדשים לעסק אנחנו מפתחים יעודיים סייב... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час 18 минут назад
    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 5 часов 37 минут назад