 |
 |
| Источник: |
кулинарный блокнот JK |
|
| Ингредиенты: |
Макарончики с клубникой
350 г клубники
320 г макарончиков (короткой пасты)
60 г варёной ветчины
полстакана белого вина
полстакана молока
3 ст.л. тёртого пармезана
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. десертного вина (Марсала)
1 ч.л. крахмала
соль
отложить 4 клубничины для украшения и прокрутить остальные в блендере вместе с вином. На сковородку с маслом вылить этот «коктейль» и дать тихо побулькать минут 5, после чего добавить кубики ветчины и сладкое вино. Варить ещё 4 минуты, затем добавить крахмал, разведённый в молоке, дать загустеть и посолить. Отварить макарончики аль денте, выложить в салатницу, залить соусом, посыпать сыром и украсить четвертинками отложенной клубники.
Клубничный ризотто
Из расчёта на 2 чел.
150 г риса
1\\2 небольшой луковицы
200 г клубники
10 г слив. масла
2 ст. л. тёртого пармезана
соль
перец
Поставить вариться рис.В это время обжарить до прозрачности мелко порезанный лук.Посолить, поперчить. Половину клубники протереть, другую половину порезать на дольки.Когда до готовности риса останется 1-2 минутки, выложить его на сковородку с луком (на маленьком огне),смешать с клубничным пюре,выключить огонь и добавить пармезан.Перед подачей смешать с порезанной клубникой или просто выложить её сверху как украшение.
Брезаола с сюрпризом
150 г клубники
160 г брезаолы (тонко порезанного сырокопчёного филе, можно заменить сырокопчёной ветчиной без жира)
120 г рикотты
80 г свежего козьего сыра
пучок руколы
2 ст.л. ол.масла
поллимона
соль
перец
размять вилкой сыр с рикоттой, убрать на холод. На каждом ломтике мяса выложить 1 ч.л. смеси, 1 клубничинку и закатать в трубочку. Разложить их на блюде, украсит руколой и оставшимися порезанными клубничинами. Залить заправкой: взбить масло с лимоном, солью и перцем по вкусу.
Клубника с бальзамическим уксусом
Разрезать клубнику на четвертинки, выложит в салатницу. Посыпать сахаром, добавить несколько ложек бальзамического уксуса и несколько лимтиков базилика. Размешать и дать настояться 15-20 минут.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию