| |
Инструкции: |
Брауниз из трех шоколадов
В предисловии к рецепту написано, что получаются брауниз \"фаджевой\" структуры, немного тяжеловатые и очень вкусные. Тем, кому хочется повоздушнее, рекомендуют заменить половину обычной муки - самовосходящей мукой.
Продукты (для формы 27*30 см)
185 гр горького шоколада, мелко нарезанного
185 гр масла
3 яйца
1 1\\4 стакана (250 гр) сахара
1\\2 стакана (70 гр) порошка какао
2\\3 стакана (90 гр) муки
100 гр белого шоколада, нарезанного кубиками с гранью в 1 см
100 гр молочного шоколада, нарезанного аналогично
1 стакан (100 гр) орехов пекан, крупно нарезанных
Процесс
1. Нагреваем духовку до 180 С
2. Расплавляем в микро или на водяной бане горький шоколад с маслом. Даем остыть до комнатной температуры
3. Взбиваем яйца с сахаром в миксере до кремообразного состояния.
Осторожно вмешиваем смесь растопленного шоколада до получения однородной массы.
4. Просеиваем над смесью какао и муку, осторожно перемешиваем. Откладываем в сторону немного белого и молочного шоколада - для украшения. Остальной шоколад добавляем в массу, легонько перемешиваем.
5. Выливаем в форму, выложенную бумагой для выпечки, посыпаем сверху пеканами и отложенными кубиками шоколада. Выпекаем 35-40 мин. Тоже до устойчивого, но мягкого состояния.
6. Охлаждаем до комнатной температуры. Если есть время, ставим в морозилку на полчаса, так будет легче резать. Режем на квадратики.
7. Храним в закрытой посуде при комнатной температуре или в холодильнике.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию