Авторизация

ЗАПЕКАНКИ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

ЗАПЕКАНКИ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

МЯСНОЙ ПИРОГ
50г копченого сала нарезать кубиками.Потушить 1 луковицу в 2 ст.л. слив. Масла.Доб-ть сало и 300г фарша.Нарезать 2 помидора и перемешат с фаршем.Посолить,поперчить,добавиь 1 ч.л. томатной пасты.300г слоеного теста раскатать на доскеВыложить им форму для запекания,смазанную жиром и прижать края.Выложить и разровнять мясную начинку.Сверху посыпать 200г тертого сыра эмменталь.Взбить 3 яйца с 2 ст.л. муки,постепенно вливая 250 мл молока.Посолить ,поперчить и залить начинку.Запекать до золотистого цвета на нижней полке духовки в течении 35 минут при температуре 225С.К этому блюду подойдет хрустящий салат.


МОРКОВНЫЙ ПИРОГ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ.
300г муки,200г слив.масла,1 яйцо,соль.4моркови,500г мясного фарша,3 ст.л. растит.масла,перец.2 зубчика чеснока,200г сливок,4яйца,2ч.л. итальянской зелени,150г тертого сыра,1 ст.л. петрушки.
Смешать муку,слив.масло,яйцо и соль.Завернуть тесто в пленку,поставить на холод на 30 минут.Морковь нарезать ломтиками.Фарш поджарить в растит. Масле.Приправить ,доб-ть морковь и тушить 5 минут.Смазать жиром форму и выложить тесто.Наколоть вилкой.Выложить на него фарш.Чеснок пропустить через пресс,перемешать со сливками,яйцами и зеленью и залить фарш.Посыпать сыром и запекать 45 минут при 200С.Украсить петрушкой.

ПИРОГ С РУБЛЕНЫМ МЯСОМ И ОВОЩАМИ.
300г муки,разрыхлитель на кончике ножа,150г слив.масла,500мл молока,5 яиц,по 2 стручка красного и желтого сладкого перца,300г консервированной кукурузы,400г маленьких помидоров,2 луковицы,500г рубленого мяса,3 ст.л. растит.масла,молотый красный и черный перец,400г брынзы,200г оливок.
Смешать муку с разрыхлителем,сливочным маслом,3 ст.л. молока,1 яйцом, и половиной ч.л. соли.Завернуть тесто в пленку и охлаждать 1час.С кукурузы слить жидкость,.Помидоры разрезать пополам.Лук и перец нарезать.Обжарить мясо в астит.масле,приправить.Нарезать кубиками ½ брынзы.Раскатать тесто и выложить на противень,смазанный жиром.На тесто выложить мясо,лук,сладкий перец,кукурузу,оливки,помидоры,брынзу.Сделать пюре из оставшейся брынзы,яиц,молока,,приправить и полить начинку.Выпекать 50 минут при 200 С.


РУБЛЕНОЕ МЯСО С АНАНАСОМ И ПЕРЦЕМ.
По 1 стручку красного и зеленого сладкого перца,250 г мякоти ананаса,1 пучок зеленого лука,1-2 стручка острого перца,2ст.л. растит.масла,250г рубленого смешанного фарша,125мл прозрачного бульона,6 ст.л. кетчупа кэрри,соль,перец,1 щепотка сахара.
Стручки сладкого перца нарезать тонкими полосками.Мякоть ананаса нарезать кубиками,.Зеленый лук-кольцами по косой.Стручки острого нарезать кольцами.Растит. масло разогреть на сковороде,добавить мясо и поджарить до рассыпчатого состояния.Доб-ть полоски перца,кубики ананаса,острый перец и немного потушить.Перемешать кетчуп с бульоном и смешать с рубленым мясом.Накрыть крышкой и тушить 15 минут.Доб-ть кольца зеленого лука примерно за 5 минут до готовности.Приправить солью,перцем и сахарным песком.

ШТРУДЕЛЬ ПО ГРЕЧЕСКИ.
2 луковицы,2 булочки,1 ст.л. маргарина,1 кг смешанного рубленного мяса,1 яйцо,200г брынзы,соль,перец,1 ч.л. тимьяна,1 пучок листовой петрушки,слоеное тесто,1 яичный желток,2 помидора,500г тертого сыра эмменталь.Потушить лук ,добавить рубленое мясо,все хорошо прожарить,переложить в миску.Замочить и отжать булочки.Вместе с яйцом,брынзой добавить к фаршу.заправить солью,перцем,тимьяном,половиной петрушки.Духовку разогреть до 180С.Положит тесто на смазанный жиром противень,равномерно накрыть фаршем,подогнуть по краям,чтобы не вылезала начинка и закатать в штрудель(в рулет)Смазать яичным желтком и запекать 20минут.Нарезать ломтиками помидоры и положить на штрудель.Посыпать петрушкой и сыром эмменталь и запекать 10минут

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8(911)994-83-34 Антон.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 7 часов 30 минут назад
    alt
    Kaleria

    Девочки, рада, что у вас получается! На здоровье! И очень жаль, что не у всех(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 9 часов 20 минут назад
    alt
    Елена

    А куда воду и соль, выпекать при какой температуре? Рецепт скомкан, ничего не по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 13 часов 49 минут назад