Авторизация

Торт \"Баден-Баден\" (f-mary)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится



500 г консервированных вишен
4 ст.л. рома
300 г готового слоеного теста
100 г вишневого повидла
125 г сахарной пудры
750 мл сливок
14 г желатина (у меня получилось побольше)
125 г засахаренных орехов (я брала фундук)
несколько вишен для украшения

Как готовить

Вишни откинуть на сито, затем положить в миску, сбрызнуть ромом и оставить минимум на 1 час.

Слоеное тесто разделить на 3 части, раскатать, выложить в разъемную форму диаметром около 26 см и печь коржи по отдельности 15 мин при 200 град. С до золотисто-желтого цвета.

4 г желатина замочить в холодной воде. Вишни снова откинуть на сито, сок собрать. 2 ст.л. сока развести 100 г сахарной пудры для глазури. Оставшийся сок разогреть при постоянном помешивании с повидлом и 0,5 чашки сока из банки. Желатин отжать и растворить в горячем соке, добавить вишни и остудить.

Сливки взбить с оставшимся пудрой. 10 г желатина замочить, отжать и растворить в небольшом количестве воды на слабом огне, помешивая. Добавить в сливки и поставить на 20 мин в холодильник.

Сборка
Один корж положить на блюдо, вокруг поставить бортик разъемной формы. Сверху выложить вишневую массу, при этом края коржа оставить открытыми. Смазать 1/3 сливок и посыпать половиной орехов. Накрыть вторым коржом, смазать половиной оставшихся сливок и посыпать орехами. Положить третий корж и смазать красной глазурью. Края торта смазать сливками. Оставшимися сливками с помощью кондитерского мешка со звездообразной насадкой выдавить розочки и украсить вишнями

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 9 часов 17 минут назад
    alt

    Гавнорецепт не делайте, потеряете время и продукты... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 23 часа 28 минут назад
    alt
    alena-plus

    мне понравился вкус... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 6 часов 40 минут назад