Авторизация

Чёрный лес - 2

Чёрный лес - 2

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто: 6 яиц, 1 ст. сахара, 0,75 ст. муки, 0,5 ст. какао, 115 г сливочного масла, ванильный экстракт.

0,25 ст. кофейного, шоколадного или вишневого ликера.

Начинка: 2-3 ст. консервированной черешни или вишни, 2 ст.л. крахмала, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. лимонного сока.

Крем шоколадный: 2 ст. сливок, 0,25 ст. какао, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта.

Крем кофейный: 60 г сливочного масла, 0,5 ст. какао, 2 ст. са-харной пудры, 0,25 ст. кофе.

Украшение: 50 г горького шоколада.


Как готовить

Тесто. Яйца и сахар взбить до загустения. Аккуратно добавить муку и какао. Постепенно добавить ваниль и растопленное масло комнатной температуры. Разделить на 3 части и выложить в смазанные маслом формы диаметром 20 см.
Печь 20-30 мин при температуре 190 град. С. Дать постоять 5-10 мин и выложить на решетку.

Начинка. Отцедить вишни и слегка отжать. Сок от вишен, крахмал, сахар и лимонный сок нагревать на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Охладить и добавить вишни.

Крем шоколадный. Взбить сливки, добавить какао, сахар, ваниль.

Крем кофейный. Размягченное масло и какао взбить, постепенно добавляя сахарную пудру и кофе.

Коржи слегка смочить ликером или сиропом из черного кофе, сахара и водки.
По краю 2 коржей с помощью кондитерского шприца сделать контур из кофейного крема, на него положить половинки вишен. Середину заполнить начинкой. Сверху на начинку выложить немного шоколадного крема. Третий корж смазать шоколадным кремом. По краю коржа сделать с помощью кондитерского шприца 14 шариков из кофейного крема, в центр каждого положить целую вишню.

Украшение. Шоколад слегка нагреть и с помощью ножа для чистки картофеля настрогать шоколадные завитушки.
Центр верхнего коржа украсить небольшой горкой вишен и шоколадными завитушками. Бока обсыпать тертым шоколадом.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 12 часов 32 минуты назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 21 час 8 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 18 часов 23 минуты назад