Авторизация

Крекеры

Крекеры

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

250 гр сливочного масла комнатной температуры
250 гр 9% творога (я брала 5%)
3 столовые ложки масла Канола или кукурузного (у меня было подсолнечное)
100 мл сливок (жирность не указана, я брала 32%)
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка порошка для выпечки
500 гр муки
яйцо для смазывания
специи (мак, паприка, кунжут, все, что придет в голову для присыпки)


Как готовить

Масло взбить в миксере взбить (вернее, перемешать насадкой для теста) на средней скорости до состояния однородной массы. Добавить творог, продолжить перемешивание. Добавить растительное масло, сливки, соль, сахар, порошок для выпечки. Перемешивать, пока масса не примет консистенцию творога Коттедж (с такими комочками).
Уменьшить скорость миксера, добавить сразу всю муку. Перемешать до формирования мягкого теста. Вынуть из миксера, сделать из теста шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник, по меньшей мере на час.

Разогреть духовку до 160 С. Взять лист бумаги для выпечки, выложить на него шар теста, раскатать как можно тоньше (не надо присыпать бумагу мукой). У меня толщина теста до выпечки получилась примерно 0.5 см, и это, пожалуй, многовато. Во всяком случае, вышло толще, чем на картинке в журнале. Бумагу с тестом положить на противень, смазать яйцом, нарезать на квадратики колесиком или ножом, присыпть специями, выпекать около 30 минут. У меня получилось дольше, минут 45, наверно, из-за толщины. Они должны быть светло-коричневыми. Вытащить из духовки, охладить. Можно хранить до 2 недель в закрытой посуде.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8(911)994-83-34 Антон.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 19 часов 12 минут назад
    alt
    Kaleria

    Девочки, рада, что у вас получается! На здоровье! И очень жаль, что не у всех(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 21 час 3 минуты назад
    alt
    Елена

    А куда воду и соль, выпекать при какой температуре? Рецепт скомкан, ничего не по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 1 час 31 минута назад