Авторизация

Лосось с зеленью и грибами шитаке

Лосось с зеленью и грибами шитаке

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

\"Мое тело - храм ...\" и периодически, после затянувшихся за полночь посиделок, с похмелья, храм требует ухода - и тут очень помогает успокаивающая, восстанавливающая пища ...

КОКТЕЙЛЬ \"УСТРИЦА ПРЕРИИ\"
PRAIRIE OYSTER


Не уверена, что этот коктейль приносит наслаждение, но это необходимая часть восстановительного процесса. \"Уход за храмом\" в моемслучае, как правило, вызван реакцией на неумеренные возлияния, то есть обычным похмельем, а потому начинаю главу по ницшеанскому принципу: \"то, что тебя не убьет, придаст тебе силы\".

Устриц в этом коктейле нет, это - эмфимизм, разговорное выражение, на самом деле означающие бычьи яйца.... насколько полезна эта информация, когда тошнит и раскалывается голова, судить не мне.

На 1 порцию

1 сырой яичный желток
40 мл бренди или коньяка (примерно 3 ст.л.)
несколько капель уксуса
соус Табаско по вкусу
несколько капель вустерского соуса (Worchestershire)
соль и перец

В бокал для маргариты выпустить яичный желток. Смешать оставшиеся ингредиенты и залейте в бокал поверх желтка. Выпить одним глотком.

СЕМГА (ЛОСОСЬ) С ЗЕЛЕНЬЮ И ГРИБАМИ ШИТАКЕ
SALMON WITH GREENS AND SHITAKE MUSHROOMS



Восстанавливающая пища должна быть прежде всего насыщающей. Совсем не обязательно знать, что семга богата полезными жирами Omega-3, необходимыми для здоровья, и что грибы шитаке считаются (во всяком случае, в Японии) хорошим противораковым средством. Это, может быть, и поможет чувствовать себя получше - но самое главное, это вкусно!

На 2 порции

2 филе семги без кожи
1 мелконарезанный зубок чеснока
2 ст.л. арахисового или растительного масла
125 гр. грибов шитаке (удалить ножки и нарезать шляпки ломтиками)
400 гр. нарезанной китайской капусты пак чой (бок чой) или чой сум
3 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. кунжутного масла
молотый черный перец по вкусу

На гриле или на сковороде обжарить филе семги, переложить на подогретые тарелки.

В сковороде с толстым дном обжарить в масле чеснок, добавить нарезанные грибы и стебли (не листья) капусты, перемешать. Накрыть крышкой на 5 минут, снять крышку и добавить капустные листья, соевый соус и кунжутное масло. Проварить еще 2-3 минуты.

Снять с огня. Выложить грибы и зелень на тарелки с семгой. Иногда я делаю соус к этому блюду, смешивая горчичный порошок с водой, соевым соусом и натертым на мелкой терке свежим имбирем.




Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    0fbe viagra order online uk compro viagra a torino... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 13 часов 24 минуты назад
    alt
    par

    0bb1 beis wiki is... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 6 часов 27 минут назад
    alt
    par

    0bb1 is maksaa is barata precios... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 8 часов 24 минуты назад