Авторизация

Маффины из лосося фаршированные грибами

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

350 г филе лосося
3 белка
250 мл сливок
соль.. белый перец

Начинка из грибов

100 г грибов любых грибов
половина маленькой луковицы
1 ст ложка сливочного масла
2 ст ложки сливки
соль перец

Порезать мелко лук.. прижарить на сливочном масле.. добавить резанные грибы... сливки.. посолить .. поперчить.. держать на огне до загустения...

Как готовить

перемолоть 2 3 раза рыбу.. сделать очень мелко молотый фарш.. посолить и поставить в холодильник..
Взбить в крепкую пену белки.. и осторожно тоненькой струйкой добавить сливки.. попрерчить.. и осторожно смешать с фаршем ( фарш должен иметь консистенцию майонеза)...
взять форму для маффинов... или кофейные чашки... выстелеть пищевой пленкой.. и заполнить на 1/3 рыбным фаршем ( покрыть фаршем так же стенки чашек или форм)... добавить грибы.. и все закрыть фаршем..
Постучать чашками слегка по столу для выхода воздуха... закрыть чашки фольгой и поставить в посуду наполненую водой..
готовить на водяной бане в духовке 30 мин при температуре 225С
Начинка
Порезать мелко лук.. прижарить на сливочном масле.. добавить резанные грибы... сливки.. посолить .. поперчить.. держать на огне до загустения...




Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Kaleria

    Девочки, рада, что у вас получается! На здоровье! И очень жаль, что не у всех(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 18 часов 41 минута назад
    alt
    Елена

    А куда воду и соль, выпекать при какой температуре? Рецепт скомкан, ничего не по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 23 часа 9 минут назад
    alt
    Хуеплеты

    Вам всем пиздец!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 13 часов 51 минута назад