Авторизация

Маффины из лосося фаршированные грибами

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

350 г филе лосося
3 белка
250 мл сливок
соль.. белый перец

Начинка из грибов

100 г грибов любых грибов
половина маленькой луковицы
1 ст ложка сливочного масла
2 ст ложки сливки
соль перец

Порезать мелко лук.. прижарить на сливочном масле.. добавить резанные грибы... сливки.. посолить .. поперчить.. держать на огне до загустения...

Как готовить

перемолоть 2 3 раза рыбу.. сделать очень мелко молотый фарш.. посолить и поставить в холодильник..
Взбить в крепкую пену белки.. и осторожно тоненькой струйкой добавить сливки.. попрерчить.. и осторожно смешать с фаршем ( фарш должен иметь консистенцию майонеза)...
взять форму для маффинов... или кофейные чашки... выстелеть пищевой пленкой.. и заполнить на 1/3 рыбным фаршем ( покрыть фаршем так же стенки чашек или форм)... добавить грибы.. и все закрыть фаршем..
Постучать чашками слегка по столу для выхода воздуха... закрыть чашки фольгой и поставить в посуду наполненую водой..
готовить на водяной бане в духовке 30 мин при температуре 225С
Начинка
Порезать мелко лук.. прижарить на сливочном масле.. добавить резанные грибы... сливки.. посолить .. поперчить.. держать на огне до загустения...




Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Делала на ряженке, все получилось супер! Вкусные, пушистые и минимум масла ( сма... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 11 минут назад
    alt

    люблю такие рецепты, сделаю на днях! спасибо !!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 16 часов 27 минут назад
    alt
    Sverige

    Дебилизм полный этот рецепт! А что Вы от жидов хотели? А? Ась? Они- артисты, юмо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 19 часов 20 минут назад