Авторизация

Дранники в горшках

Дранники в горшках

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Драники в горшочках ;-)

Оооочень вкусный перекусон.

Нужно.
1.Керамические горшки для запекания в духовке))

Из продуктов нужно:

1.Картофель 1кг
2.Лук репчатый - 2 большие луковицы
3.Грибы - 300г.
4.Сметана - минимум 500г.
5.Сыр буковинский (для запекания из наших - самый лучший)
6.Яйцо куриное сырое - 1шт.
7.Мука хлебопекарная 1 ст/л
8.Соль.
9.Шпиг подкопченый - 100г.
10.Свинина (от шейки) сырая - 300-400г.
11.Зелень (петрушка и укроп) по 2 пучка)))

Способ приготовления:

Этап первый - драники:
1. натереть на тёрке (крупной или мелкой) картофель, быстро вмешать в него яйцо и 1 ст/л муки. Мешать, не перетирая тесто картофельное, а аккуратно переваливая. Подсолить полученную массу (немного). Если получается много жижи - слить излишки.
2. разогреть на мольшой сковороде масло (подсолнечное рафинированное).
3. Из картофеля формировать плоские оладья и укладывать на раскалённое масло. Когда будет ясно, что нижняя часть оладышка поджарилась (почти до состояния чипсика) - перевернуть..))) короче дожаривать как картошку..
4.Зажаренные драники выкладывать в глубокую тарелку. Когда всё тесто будет переработано - накрыть второй глубокой тарелкой).

Этап №2.

1. Шпиг порезать тонкой соломкой и превратить в шкварки на сковороде.
2.Лук измельчить *(мелко порезать крошечными кубиками) и зажарить в жиру вместе с полученными шкварками.
3.Измельченную (порезанную мелкими кубиками) свинину - обжарить вместе с полученным жиром,шкварками и луком.
4.Добавить туды же грибу и жарить до тех пор, пока не уйдёт грибная влага.
5.Полученную массу снять с огня и отставить.

Этап №3.

Взять приготовленные горшки.
На дно каждого положить кусочек сливочного масла.

Далее выкладывать слоями:

1 слой - драники
2 слой - начинака (мясо, грибы и ляля см. этап №2)
3 слой - 1 ст/л сметаны
+ посолить (наглаз - 1 щепотка)

и так далее - до заполнения горшочка..

Этап №4.

Заполненный (до края оставаться должны примерно 2 пальца)).. горшок присыпается тёртым сыром)) и мелко рубленой зеленью

Этап №5.

Горшочки ставятся в хорошо нагретую духовку .. (температура чуть ниже, чем для запекания мяса, но выше, чем для приготовления пирогов))))

Признак гтовности - запах + сырная корочка запекается...))))

Подаватьь горячим!!!!!
Жрать - ложкой))))) (главное - не обожраться)



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8(911)994-83-34 Антон.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 5 часов 35 минут назад
    alt
    Kaleria

    Девочки, рада, что у вас получается! На здоровье! И очень жаль, что не у всех(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 7 часов 26 минут назад
    alt
    Елена

    А куда воду и соль, выпекать при какой температуре? Рецепт скомкан, ничего не по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 11 часов 54 минуты назад