Авторизация

Торт Принца-Регента (от Амели)

Торт Принца-Регента (от Амели)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

В продолжение темы шоколадной выпечки мне вспомнился один очень замечательный торт. Не совсем быстрый в приготовлении, но он того стоит поверьте! Мягкий, шоколадный, я бы даже сказала трюфельный!
Торт принца-регента
Для приготовления торта в форме диаметром 22 см:

Для коржей:
200г масла
200г сахарного песка
3 яйца
щепотка соли
150г муки
50г пшеничного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:
40г. пшеничного крахмала
400мл молока
80г. сахарного песка
100 г. темного шоколада
1 ст.л. сахарного песка для посыпки
100г. размягченного масла
Для украшения несколько серебряных шариков из шоколада

1. Духовку нагреть до 180С. Смешать в пену масло, сахарный песок, яйца и соль. На полученную массу высыпать муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. Все перемешать.
2. Из массы выпечь 5 коржей диаметром 22 см. Для выпекания одного коржа намазать две ст.л. массы на смазанное маслом и посыпанное мукой дно формы. Печь 3-5 мин. до светло-желтого цвета.
3. Для начинки смешать крахмал с 4 ст.л. молока. Оставшееся молоко, сахар и шоколад довести до кипения и добавить крахмал. Крем довести до кипения, переложить в миску, посыпать сахарным песком и охладить.
4. Масло сбить в пену и по ложке добавлять в половину крема.
5. Для украшения торта 3-4 ложками крема наполнить кондитерский мешочек с насадкой в виде звезды и положить в холодильник.
6. Четыре коржа намазать 1/4 крема каждый. Коржи сложить и накрыть пятым коржом гладкой стороной вверх. Завернуть торт в алюминевую фольгу, придавить крышкой и поставить в холодильник на ночь. Крем тоже убрать в холодильник.
7. Для глазури растопить на водяной бане шоколад вместе со сливками, Затем глазурь остудить, чтобы она не была слишком жидкой.
8. Покрыть торт глазурью. Шпателем наметить порции, из конд.мешочка отшприцевать на каждый кусок розочку из крема. Розочки украсить серебряными шариками.
Приятного аппетита!


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8(911)994-83-34 Антон.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 3 часа 4 минуты назад
    alt
    Kaleria

    Девочки, рада, что у вас получается! На здоровье! И очень жаль, что не у всех(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 4 часа 55 минут назад
    alt
    Елена

    А куда воду и соль, выпекать при какой температуре? Рецепт скомкан, ничего не по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 9 часов 23 минуты назад