Авторизация

Творожный торт от Карины (описание Лукерьи)

Творожный торт от Карины (описание Лукерьи)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто:
4 яйца
1,5 дл (126 гр.) сахара
1 дл (50 гр.) муки
1 дл (50-52 гр) крахмала
1 ч.л. разрыхлителя

Творожный крем:
500 г творога
400 мл жирных сливок
1 дл (82 гр) сахара
1 дл изюма
1/2 дл дробленого миндаля
100 г цукатов
2 ч.л. ванили
2-3 ст. л. лимоного сока
4 пластинки (пакетик 7 гр) желатина

По тесту проблем не было. Яйца взбиваем с сахаром, затем ложкой подмешиваем просеянные вместе муку с крахмалом и пекарским порошком. Я еще щепотку соли добавила. Пропитывала бисквит апельсиновым соком (из 2-х апельсинов) + добавила апельсинового ликера.
Для начинки важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Это надо для того, чтобы желатин равномерно распределился в креме. Творог я не перетирала, у меня был домашний, он очень мягкий, чем-то на сырковую массу похож. Изюм и цукаты брала на глаз, были замоченные в коньяке. Про желатин. В чашечку выливаем лимонный сок (взяла 3,5 ст.л.), сверху равномерно высыпаем желатин, оставляем для набухания на 1 минуту. Затем чашечку с желатином поставила в горячую воду до полного растворения желатина, еще добавила чуть-чуть ликера, больше жидкости не подливала. Охладила немного и подмешала в него немного творога, уже смешанного с цукатами, изюмом, сахаром, орехами и ванилином. Все хорошо перемешала и вылила к оставшемуся творогу. Тщательно перемешала и стала осторожно добавлять взбитые сливки. Подержала готовый крем немного в холодильнике, а потом намазала на коржи. И еще хотела сказать насчет украшений. Может будет лучше украсить ягодами сразу после нанесения крема, т.к. после того, как он застывает, ягоды не держутся на нем, скатываются Я, правда, в конце концов все уложила, но если вдруг везти куда тортик, то по дороге все растеряется Ну если нести от холодильника до стола, то все будет нормально.

Да, тортиком на картинке можно угощаться Приятного аппетита
_________________


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    ПАСХАЛЬНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТтесто4 яйца1,5 дл сахар1 дл мука1 дл крахмал1 чл разрыхлительТворожный крем500 г творога400 мл жирных сливок1 дл сахара1 дл изюма1/2 дл дробленого миндаля100 г цукатов2 чл ванили2- 3 ст л лимоного сока4 пластинки желатинаВзьить яйца с сахаром до белого цвета.. ввести муку разрыхлитель и крахмал ( просеять)вылить тесто на выстеленый бумагой противень.. выпекать 8 мин при 225 Свыложить корж( не снимаю бумагу на которой выпекался) на посыпаную сахаром бумагу и дать остыть[b]КРЕМ[/b]Взбить сливки в пену осторожно смешать с творогом сахаром миндалем изимом и цукатами добавить ваниль..положить желатин в холодную воду... нагреть лимоный сок и растворить в нем желатин.. ввести в творожную массуразрезать бисквит на 2 части..смчить корж апельсиновым соком.. промазать кремом накрыть вторым коржом и поркоыть опять кремомпоставить в холодильник минимум на 4 часа...украсить виноградом.. вишней для коктеля и пластинками миндаля.--Это оригинальный рецепт от Карины.------------------------------------------------------------------------------

    добавлено 23.05.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 10 минут назад
    alt

    Зачем творога так много? Я не смогла даже рулет свернуть...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час 18 минут назад
    alt
    Андрей

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8(953) 367-35-45 Андрей.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 19 часов 1 минута назад