Авторизация

Кокосово-ореховый торт

Кокосово-ореховый торт

от Круши

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста:
Форма размером 22 см.
Выпекаем два коржа.
225гр масла,
2.25 ст муки,
1 ст тертого сладкого кокоса,
0.75 ст поджаренных орехов (грецких),
2 ст. сахара,
1 ст ложка разрыхлителя,
0.75 ч. ложки соли,
4 больших яйца,
1 ст ложка кокосового экстракта,
1 ст плюс 2 ст ложки кокосового молока (можно заменить на обычное молоко),
2 ст кокосовой стружки для украшения (не тертой, а как бы снятой тонким слоем и подрумяненной).

Для крема:
1 ст сладкого тертого кокоса,
0.75 ст сгущеного молока,
70 гр. масла комнатной температуры,
2 больших желтка,
1 ст ложка кокосового экстракта.

Для глазури:
700 гр шоколада,
2 ст плюс 2 ст ложки сливок
1 ч ложка кукурузный сироп (род глюкозы)
или своя любимая глазурь.

Как готовить

Приготовим тесто.
Перекрутите в мясо рубке или в фудпроцессоре кокос и орехи с двумя ложками сахара.
Добавьте к кокосу и орехам муку соль разрыхлитель.
В другой миске взбейте масло с сахаром и экстрактом допышности, затем добавьте смесь из муки в три этапа вперемежку с молоком закончив мучной смесью. Тесто как густая сметана.
Подготовьте две формы, простелив пергаментом, смазав маслом и посыпав мукой.
Впекать при темп. 175 С около 35 минут.

Крем.
Прокрутить через мясорубку кокос.
Соединить вместе сгущенку, масло и варить на маленьком огне 3-4 минуты. Затем 1/3 горячего молока добавить осторожно тонкой струйкой в желтки, вернуть смесь в молоко и варить еще 5 минут все время помешивая. Остудить добавить экстракт.

Глазурь.
Приготовьте ванну со льдом.
Разогрейте сильно (чтоб кипело) сливки,
вылейте их на поломанный шоколад,
дайте ему раствориться,
добавьте сироп,
размешайте до однородной массы,
и опустите емкость с шоколадом в емкость со льдом.
Размешивайте пока не загустеет. Используйте сразу.
Приятного аппетита!


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8(911)994-83-34 Антон.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 7 минут назад
    alt
    Kaleria

    Девочки, рада, что у вас получается! На здоровье! И очень жаль, что не у всех(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 9 часов 58 минут назад
    alt
    Елена

    А куда воду и соль, выпекать при какой температуре? Рецепт скомкан, ничего не по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 14 часов 26 минут назад