Авторизация

мясной цымес (Mamka)

мясной цымес (Mamka)

Forum \"Izrailjskaja kuhnja\")

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Бони, шоб жисть медом не казалась, могу написать , как делаю .По- первых должен делаться на гусином( или куринном) жиру со шкварками( что поделать настоясчая еврейская кухня достаточно жирная , но в етом и цымес )
Вобсчем так , берем говядину , нарезаем, достаточно крупными кусками и хорошо обжариваем на гусинном жирy( раст. масло с жареным луком в крайнем, случае) , до корочки, добавляешь к моркови( можно + чернослив)( пропорция , думаю, на 1кг моркови- 0.5 кг мяса)добавляешь шкварки и тушишь , за мин 20 до готовности из мацовой муки яйца и жира со шкварками делаешь большую клецку( кнейдел)и кладешь сверху на морковь с мясом,Дотушиваешь до готовности и усе.
как делать клецку: На 1 яйцо -12 стол.л воды, мацовой муки так, чтоб получилась как средне- густая сметана, + жир со шкварками, соль.Дать постоять мин 15 , лепить и добавлять к моркови или в бульон.


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8(911)994-83-34 Антон.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 1 час 35 минут назад
    alt
    Kaleria

    Девочки, рада, что у вас получается! На здоровье! И очень жаль, что не у всех(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 3 часа 25 минут назад
    alt
    Елена

    А куда воду и соль, выпекать при какой температуре? Рецепт скомкан, ничего не по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 7 часов 54 минуты назад