Авторизация

Торт Пьяная вишня (от F-mary)

Торт Пьяная вишня (от F-mary)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Делаю его уже несколько лет по такому рецепту:

Тесто: 10 яиц, 2,5 ст. сахара, 2 ст. муки, 50 г какао.

Крем: 50 г какао, 600 г сливочного масла, 2 ст. сахарной пудры, 4 яйца, 2 порошка ванилина.

Глазурь: 100 г шоколада, 2 ст.л. молока.

Кроме того 2,5 ст. вишни, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. коньяка.

За 2 дня до приготовления торта из вишни удалить косточки, перемешать с сахаром, прижать ложкой ко дну банки, залить коньяком и закрыть крышкой.

Тесто. Яйца с сахаром взбить до образования пены, затем взбивать на пару до загустения, снять с бани и продолжать взбивать, пока не остынет. После этого, осторожно перемешивая сверху вниз, всыпать просеянную с какао муку. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Печь около 20 мин при температуре 200 град С. Готовность бисквита определить с помощью деревянной палочки.

Крем. Яйца взбить на пару, добавить какао и остудить. Масло и сахарную пудру растереть, постепенно добавляя яичную массу и ванилин.

Корж разрезать пополам. Из каждой половины вынуть мякиш и смазать 1/3 крема. Крошки растереть с еще 1/3 крема, добавить половину вишни, разделить пополам и уложить в бисквитные коробки. Нижнюю смазать кремом, положить вишню и смазать оставшимся кремом. Сверху положить второй корж разрезом вниз.

Глазурь. Шоколад разогреть, добавить молоко и залить торт, разровнять глазурь ножом. Торт хорошо остудить.

Теперь мои комментарии
Этот рецепт есть здесь
http://kuking.net/8_586.htm
Вишню я обычно использую уже \"пьяную\", то есть когда сделаем вишневую наливку, вишня остается и я обычно пеку такой тортик.

Обычно этот тортик я делаю из половины нормы - получается в самый раз, а верх не украшаю - только заливаю глазурью, чтобы ровно было, и все

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 3 минуты назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 39 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 12 часов 54 минуты назад