Авторизация

Лимонный Деликатес (от Аквы)

Лимонный Деликатес (от Аквы)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Лимонный деликатес:
Это типичный соррентийский десерт...булочки...не знаю как и назвать.....в переводе \"лимонный деликатес\" ))
Итак, надо:для основы: 3 полных ст.л. муки, 3 полных ст.л. картофельного крахмала, 6 ст.л. сахара, 50 гр. слив. масла, 1 ст.л. рома, 6 яиц, 1 упаковочка разрыхлителя. Для крема и заливки: 4 желтка, 4 полных ст.л. кукурузного крахмала, 1/2 литра молока, 100 гр. взюитых сливок, 4 ст.л. лимонного сока, шкурки от 4 лимонов.
Приступим. Масло с яйцами взбиваем. Сначала на более низкой скорости, пока все не смешается, потом уыеличиваем скорость, добавляем муку, крахмал, разрыхлитель, и под конец ром. Тесто должнополучится очень пыщным и пенистым. Берем формочки круглые диаметром примерно см. 10 (что делать если их нет.... можно попробовать в формочках для кекса...... но лучше сделать в таком случае картонные. И квадратные в конце концов подойдут, потом можно уголки подрезать )) Выкладываем тестопримерно в 1,5 см вышиной. Оно поднимется где-то до 3 см.
Ставим на 40 мин. в 170 гр. духовку. Надо, чтобы они как сделует остыли, прежде чем выкладывать их.
Крем. Обрезаем щкурку у лимонов. режем на небольшие кусочки, нанизываем из как шашлычок на зубочистки (потом легче будет вынуть из крема - экое извращение!! но воспроизвожу оригинал )))
В кастрюльке размешиваем желтки, сахар, крахмал,начинаем потихоньку добавлять молоко, потом кладем лимонные щащлычки ), ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Охлаждаем, добваляем лимонный сок и немного взбиваем миксером до однородности.
Добавлем уже взбитые сливки и продолжаем взюивать, пока все не станет однородным и пышным.
Сборка пирожных. Вытаскиваем получившиеся лепешки, режем вдоль. Берем большое плоское блюдо. Дальше техника следующая: Берем
первую лепешку, между двумя слоями кладем щедрый слой крема, укладываем ее на блюдо (начинать можно из центра например), сверху обливаем кремом, так , чтобы он образовал как бы горку, то есть в центре его больше. Советую выкладывать его прямо на центр лепешки, он
потом сам стекать начинает. Берем вторую лепешку, так же промазываем, укладываем рядом с первой, прямо ,чтобы соприкасались, так же заливаем кремом и повторяем процесс до окончания булочек. Получается такое сборное блюдо пирожных \"прилепленных\" одно к другому. По желанию украшаем взбитыми сливками и сразу ставим в холодильник на самую холодную полочку. НА несколько часов, пока не пропитается.
Потом хранить в холодилнике!!! Раскладывать на порции, отделяя ложкой или лопаточкой по пирожному. Это очень вкусно.


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Мариночка

    Мужу так понравилось, так понравилось! Главное, чтобы мужу нравилось! А еще я в ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 55 минут назад
    alt
    Колечка

    Андрос на колесах! БГГГГ! Тупая андросина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 часов 2 минуты назад
    alt
    Колечка

    Настя-пидарастя... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 часов 8 минут назад