 |
 |
| Источник: |
кулинарный блокнот Carina |
|
| Ингредиенты: |
А вот мой рецепт сабайона, ооооочень алкогольного!
Надо
4 желтка
75 г сахара
100 мл виски, рома, кальвадоса или вашего любимого крепкого спиртного
50 мл воды
Всё смешать в фарфоровой салатнице, поставить на водяную баню и взбивать венчиком до желаемой степени загустения, 5-10 минут.
Подавать в печеньицами, можно попробовать с яблочным паем (оригинально!), даже со сливочным мороженым. Я его лила и на остатки панеттоне и прочих праздничных изделий!
И заодно рецепт подходящих печеньиц:
Кошачьи язычки (lingue del gatto)
260 г муки
160 г сл.масла
3 белка
пакетик ванилина
150 г сахарной пудры
размягчить 150 г масла и взбивать его деревянной ложкой до однородной массы. Добавить 100 г сахарной пудры, 250 г муки, ванилин , размешать как следует. Белки взбить в крепкую пену, осторожно добавить в тесто. Противень смазать оставшимся маслом и посыпать мукой. С помощью кондитерского мешка и плоской насадки выдавить полоски длиной 10 см на расстоянии друг от друга. Выпекать 3 минуты при 250*, чтобы у печеньиц подрумянились края. Охладить, снять с противня лопаточкой и посыпать оставшейся сахарной пудрой. Хранить в плотно закрывающейся жестяной коробке.
Печеньица очень хороши к нежному сабайону или к чаю.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию