Авторизация

Hleb \" Zdorov\'e\"

Hleb \

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Хлеб \"Здоровье\", за минуту

1 кг. цельно-зерновой муки
100 гр. (3/4 стакана) очишченых, но не жареных семечек подсолнечника
50 гр. (2/3 ст.) кунжутного семени, не жареных
50 гр. (1/3 ст) пшена (в первыи раз я испекла хлеб с пшеном и мне не понравилось, т.к. зерна получились твердые. В книге не указано, что их надо предварит. варить. У нас продается хлеб из нескольских видов злаковых так там пшено тоже твердое, наверное на любителя. Короче, я заменяю пшено - по обьому, не по весу - на что угодно: овсяные хлопья, мак, больше семечек и так далее[/и].)
50 гр. (7 ст. ложек без верха, или 1/3 стакана) зерен лицитина (ни разу не пекла с лицитином, мне кажетса, что хлеб будет очень \"тяжелым\". Заменяю лицитин по обьому, как и пшено)
30 гр. (5 ст. ложек без горки, или 1/3 стакана) пшеничных отрубеи
1 1/2 ст ложки, без горки, соли
4 ст. ложки меда
5 стаканов (1 лтр) воды из под крана
50 гр. свежих дрожжей

В большои кастрюле или миске смешать все сухие продукты: Муку, семена, соль. В другои посуде расвести дрожжи с медом в 5 ст. воды (да-да, холоднои из под крана). Влить воду с дрожжями и медом в муку и хорошо все перемешать деревянои ложкои (следить что бы не осталось \"непромесов\"). Накрыть, оставить в теплом месте прим. на 1 час, чтобы тесто увеличилось в обьоме на 2/3.
Вымесить тесто(не надо пугаться, если тесто \"жидкое\". Можно добавить муки, но только для того чобы оно не очень клеилось к рукам). Разделить тесто на 3 одноразовые формы (10X30) и оставить чтобы тесто подошло до края формы.
Печ 30 мин. при среднеи температуре. Получается 3 буханочки по 750 гр. Хлеб плотныи, сытныи и вкусныи.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 часов 11 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 47 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 21 час 2 минуты назад