Авторизация

Русские блины

Русские блины

Обычные блины

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

4-4,5 стакана молока (побольше литра),
30-35 г дрожжей, 1,5 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 2 яйца (лучше 2-3 желтка), 1-2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла, 3 стакана муки.

Как готовить

Подогреть 3-3,5 стакана молока, развести в нем дрожжи, добавить сахар, соль, яйца, всыпать всю муку и тщательно размешать (лучше миксером), чтобы не было комочков и получилась однородная масса. Влить в тесто растопленное сливочное масло, вновь
размешать, закрыть салфеткой и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, обмять его и добавить остальное молоко, подогретое приблизительно до 40-45 С, растительное масло, опять перемешать и вновь дать тесту подойти. После второго подъема начать выпечку блинов. Блинное тесто должно быть сметаноподобной консистенции. Если оно не добродило,
блины будут пресными, тяжелыми, а если
перебродило - кислыми и бледными. Блины
должны быть рыхлыми и ноздреватыми.
Готовые блины смазать маслом и сложить
стопками. Подавать горячими со сметаной, растопленным маслом, медом, вареньем, а также с икрой и соленой рыбой.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 16 часов 39 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 1 час 16 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 22 часа 30 минут назад