Авторизация

Многослойный пирог с рыбой и рисом (от Ирик)

Многослойный пирог с рыбой и рисом (от Ирик)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

МНОГОСЛОЙНЫЙ ПИРОГ С РЫБОЙ И РИСОМ

Для теста:
250г- муки
1/2-2/3 ст.-холодной воды
1/2 яйца или 1 яичный желток
1/4 ч.л.-соли
немного лимонной кислоты
350г-слив.масла

Для начинки:
300г- рыбного филе( тушеного в небольшом количестве слив.масла)
75г-риса
1,5-2ст.- рыбного отвара или воды
50-60г-слив.масла
3 сваренных в крутую яйца
1ст.л. рубленого укропа
3-4ст.л рубленого зеленого лука
яйцо для смазки

Засыпать рис в кипящий бульон или воду, добавить половину всего количества масла, посолить и тушить на слабом огне 20-25 минут. Дать охладиться. Приготовить слоеное тесто, раскатать его в тонкий пласт, разрезать на полосы шириной 20-22см и переложить на салфетки. Вдоль полосы положить рубленое яйцо, посыпать его укропом и покрыть рисом. На рис выложить маленькие кусочки слив.масла, рубленый зеленый лук и затем куски рыбы. Края теста поднять на начинку. Перекладывая пирог, взяться за салфетку с двух сторон у концовпирога и перевернуть его на противень. Таким образом, шов пирога окажется внизу. Смазать пирог яйцом. Выпекать в жаркой духовке 25-30 минут, предварительно наколов его спицей.




Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 45 минут назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 4 часа 55 минут назад
    alt

    Гавнорецепт не делайте, потеряете время и продукты... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 19 часов 6 минут назад