Авторизация

Морковный торт (от Giggle)

Морковный торт (от Giggle)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

А еще вот такой есть тортик, красивый и для любителей коврижек:

Аргаурский морковный торт
На форму диам. 26 см:
5 яиц (разделить желтки и белки)
1 ст.л. тертой лимонной цедры
300 г сахара
300 г моркови
300 г тертого миндаля
4 ст.л. пшеничного крахмала
1/2 ч. л. корицы
щепотка молотой гвоздики
щепотка соли
2 ст.л. вишневой наливки, рома или лимонного сока (я бы положила лимонный сок)

Для смазывания - 2 ст.л. абрикосового конфитюра

Для глазури:
150 г сахарной пудры
1/2 яичного белка
2 ст.л. лимонного сока, наливки или рома (и опять же положила бы лимонный сок )

Нагреть духовку до 190 С.
Желтки, лимонную цедру и сахар взбить в густой крем.

Очистить морковь, натереть ее на крупной терке (но лучше все-таки не очень крупной ) и примешать морковку вместе с миндалем к яичному крему. Туда же положить крахмал, корицу, гвоздику, разрыхлитель и соль. Добавить вишневую наливку, ром или лимонный сок.
Взбить белки в крепкую пену и примешать к массе.
Разъемную форму смазать маслом и выложить в нее тесто. Выпекать примерно 1 час (у меня, кажется, было меньше).
Вытащить торт и, пока он еще теплый, намазать его конфитюром.
Для глазури смешать пудру, белок и наливку, сок или ром и размазать глазурь по поверхности торта (включая бока).

Комментарии:
В списке ингредиентов не указано количество разрыхлителя, так что я клала где-то чайную ложку. Миндаль лучше перетирать в муку, чтобы торт не разваливался, когда будете резать. А в принципе можно положить и фундук - я думаю, будет очень душевно. Торт выходит довольно сладким, так что, как уже было сказано, я бы везде, где можно, клала лимонный сок.



Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 4 часа 40 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 13 часов 17 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 10 часов 32 минуты назад