Авторизация

Baklazhannyj sup

Baklazhannyj sup

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Набор компонентов очень простой:

1 хороший баклажан
1 средний помидор
1 красный болгарский перец
1 небольшая головка чеснока (это не опечатка, именно одна головка)
1 луковица (в кожуре)
1.5 литра куриного бульона
1 чашка сливок
Лавровый лист, черный молотый перец, тимьян, молотый кориандр, соль

Духовку прогреть до 350Ф (180С). Все овощи разразать пополам, у перца удалить сердцевину и семена. Срезать верхушку головки чеснока, так что зубчики видны. Овощи уложить на смазаный постным маслом противень вверх разрезом, смазать постным маслом, посолить поперчить и отправить в духовку 45-60 минут, короче до румяности без пригорания.
Противень вынуть и дать всему слегка остыть. Теперь снять шкурки с перца, лука и помидора, из баклажана вынуть мякоть, а чеснок выдавить из шкурок (вылезет, поверьте). Снятые шкурки выбросить, а мякоть слегка измельчить. Отправить все это дело в бульон, довести до легкого кипения, и варить, на маленьком огне, где-то минут 30. Прибавить специи и проварить еще минут 10 - 15. После чего суп спюрировать, прибавить сливки, прогреть и снять с огня.
Как уже сказал, дать супу постоять. Ну а дальше по-вкусу


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Спасибо за информацию полезную.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 48 минут назад
    alt
    Ирина

    Картофель ПОСЛЕ капусты????????????? полный бред. картофель можно готовить долго... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 2 часа 19 минут назад
    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 22 часа 36 минут назад