Авторизация

Холодный суп (от Маями)

Холодный суп (от Маями)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Классический холодный суп, и простой до безобразия. Вот тебе рецепт Джулии Чайлд:

2 ст.л. сливочного масла
3 чашки нарезанного порея, белая и бледно-зеленая части
1.5 чашки нарезанного кубиками лука (2 средних луковицы)
2 ст. л. муки
6 чашек бульона или воды (ессно бульон без всякого жира)
4 чашки нарезанной кубиками картошки, примерно 1.5 фунта
Соль, перец

Масло нагреть на среднем огне. Прибавить порей и лук, хорошо перемешать так что луки покрыты маслом. Накрыть и пассеровать, даже почти томить, изредка помешивая 10 - 15 минут, так что овощи стали очень мягкими, но остались белыми. Снять крышку, прибавить муку и хорошо перемешать. Пассеровать еще 2 минуты. Снять с огня и дать слегка остыть.
Теперь, постоянно мешая влить 1.5 чашки бульона (воды) , поставить на огонь и довести до медленного кипения. Когда жидкость загустела прибавить остальной бульон (воду), картошку, соль и перец. Быстренько довести до кипения и варить, на маленьком огне, примерно 20 минут - до мягкости картошки. Довести до вкуса.
Суп размолоть в блендере. Может быть подан как горячим, так и холодным. При подаче посыпать зеленью.

В других рецептах читал, что перед подачей в суп вливают немного сливок.

Так-же хорошо в жару идут литовский холодник и постный борщ. Я его делаю всякий раз, как до русского магазина доберусь - он с украинскими бычками самый вкусный.


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    • inforum_photo
      Renewed install
      (раздел: Вкусные рецепты)
      автор: brookeoi3, сегодня в 17:45.
    • inforum_photo
      Where is Administration kuking.net??
      (раздел: Книга жалоб и предложений)
      автор: Baba Nata, сегодня в 15:21.
    • inforum_photo
      My new website
      (раздел: Flylady. Общение)
      автор: joeldr3, сегодня в 14:33.
    • inforum_photo
      Free adult galleries
      (раздел: FlyLady. Домашние хитрости.)
      автор: joeldr3, сегодня в 14:31.
    • inforum_photo
      New plat
      (раздел: Flylady. Семья и дети)
      автор: joeldr3, сегодня в 14:29.
    • inforum_photo
      Communal pictures
      (раздел: FlyLady)
      автор: joeldr3, сегодня в 14:27.
    • inforum_photo
      Free full-grown galleries
      (раздел: А давайте встретимся !)
      автор: joeldr3, сегодня в 14:25.
    • inforum_photo
      My supplementary website
      (раздел: Обеденный клуб)
      автор: joeldr3, сегодня в 14:22.
    • inforum_photo
      Grown up galleries
      (раздел: Поздравлялки)
      автор: joeldr3, сегодня в 14:20.
    • inforum_photo
      Grown up site
      (раздел: Разговоры без границ)
      автор: joeldr3, сегодня в 14:18.
    • inforum_photo
      Loose grown-up galleries
      (раздел: КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ)
      автор: joeldr3, сегодня в 14:16.
    • inforum_photo
      Pictures from venereal networks
      (раздел: Обеденный клуб)
      автор: joeldr3, сегодня в 14:13.
    • inforum_photo
      Grown up site
      (раздел: Меню на все случаи жизни)
      автор: joeldr3, сегодня в 14:11.
    • inforum_photo
      Open matured galleries
      (раздел: Кухонная техника)
      автор: joeldr3, сегодня в 14:09.
    • inforum_photo
      New site
      (раздел: Вопросы и советы)
      автор: joeldr3, сегодня в 14:07.

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Рыба разварилась в труху.... МИНУС... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 42 минуты назад
    alt
    JamesHed

    Заказать продвижение сайтов seo оптимизация раскрутка сайтов По всем возникшим в... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 1 час 38 минут назад
    alt
    JamesHed

    раскрутка сайтов продвижение сайта seo оптимизация По всем возникшим вопросам Вы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 1 час 38 минут назад