Авторизация

Sous k kolbaskam , Bekonu

Sous k kolbaskam , Bekonu

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Пипераде

Я ела это блюдо в прелестном ресторане в Париже Chez Philippe, который специализируется на блюдах кухни бакского региона Франции. Оно подаётся с кружочками нарезанной острой колбаски (chorizo sausage) и маленькими ломтиками Байоннской ветчины. Последнее конечно может быть заменено на хрустяций бекон.

На 2

10 g слив. масла

1 десерт.ложка оливкового масла

2 средних луковицы, меленько порезанных

1-2 головки чеснока, давленного (на ваш вкус)

450 g спелых помидоров, очищенных от кожицы и зёрен и порезанных на 1 см кубики.

2 зелёных перца, очищенных от зерён и порезанных 1 см полосками.

1/2 ч.ложка порезанного базилика

4 больших свежих яйца

соль и перец

Украсить:

50 g острой колбаски (chorizo sausage) порезанной кружочками и слегка поджаренной в слив.масле

50 g) Байоннской ветчины, слегка подтушенной в слив. масле


Также вам понадодится средняя тяжёлая сковорода.

Растопите масло и оливковое масло в сковороде и добавьте лук, готовьте 10 минут до прозрачности. Теперь добавьте чеснок, помидоры и перец, приправьте солью и перцем и базиликом и тушите минут 20 не накрывая крышкой.

Теперь тщаетльно взбейте яйца и влейте в сковороду, и деревянной ложкой тщательно мешайте. После того как смесь начнёт загустевать и яйца почти готовы, снимите сковороду с огня, продолжая мешать и подавайте сразу же.
_________________


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 13 часов 2 минуты назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 21 час 38 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 18 часов 53 минуты назад