Авторизация

Фаршированный рулет из свинины

Фаршированный рулет из свинины

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

(на 6 порций)
1,2 кг свинины
соль
перец
4 ст. л. горчииы
1/2 ч. л. молотого майорана
300 г свежезамороженного шпината
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст. л. сливочного масла
3 помидора
2 ст. л. тертого сыра пармезан
100 г брынзы
4 ст. л. растительного масла
125 мл белого вина
400 мл овощного бульона


Как готовить

Мясо посолить, поперчить, намазать 2 ст. ложками горчицы и посыпать майораном. Очистить лук, чеснок, мелко порубить и пассеровать в разогретом сливочном масле. Отжать размороженный шпинат, добавить к луку и чесноку и немного потушить. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать. Добавить помидоры и тертый сыр к шпинату, приправить. Разложить начинку на мясе. Мелко покрошить брынзу и выложить на начинку. Скатать мясо рулетом и обвязать нитью.
Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить в нем рулет. Влить вино и овощной бульон, накрыть крышкой. Жарить на небольшом огне 90 минут. Выложить мясо на блюдо и поставить в теплое место. Добавить в сок от жаркого сметану, посолить, поперчить и приправить горчицей. Нарезать рулет и подавать с соусом. По желанию можно украсить листочками майорана.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Ирина

    Картофель ПОСЛЕ капусты????????????? полный бред. картофель можно готовить долго... читать далее

    ДОБАВЛЕН 55 минут назад
    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 21 час 12 минут назад
    alt

    Зачем творога так много? Я не смогла даже рулет свернуть...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 2 часа 20 минут назад