Авторизация

Свиные рулеты с овощной начинкой

Свиные рулеты с овощной начинкой

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

(на 4 порции)
2 пучка кореньев для супа (можно замеиить 1 морковью, 1 стеблем лука-порея и 1/4 сельдерея)
1 луковица
по 1 пучку петрушки и шнитт-лука
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сметаны
соль, перец
мускатный орех
4 больших тонких свиных шницеля
(примерно по 180 г)
1 ст. л. подсолнечного масла
2 ст. л. рубленой петрушки


Как готовить

Коренья для супа вымыть, очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Очистить репчатый лук и нарезать его мелкими кубиками. Зелень мелко порубить. Разогреть в большой кастрюле сливочное масло. Потушить в нем на среднем огне репчатый лук и коренья для супа. Подмешать зелень, сметану и варить около 5 минут на слабом огне. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Вымыть и обсушить свиные шницели. По желанию немного отбить их. Посолить и поперчить. Равномерно нанести на мясо массу из овощей и зелени, скатать шницели в рулеты и заколоть зубочистками. Разогреть в форме для жаренья подсолнечное масло. Как следует обжарить со всех сторон рулеты. Затем накрыть их крышкой и тушить на слабом огне еще 10 минут, время от времени переворачивая. Разложить по тарелкам рулеты с соком от жаркого и подавать их, посыпав петрушкой. Можно подавать с ленточной вермишелью.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 4 часа 38 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 13 часов 15 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 10 часов 30 минут назад