Авторизация

Мечта, он же Медовый

Мечта, он же Медовый

Источник:

Время приготовления: 200С, по 5мин коржи

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста:
1 сырое яйцо
1 стакан сахара
1 ст. ложка меда
40-50 гр. сливочного масла
сода на кончике ножа
3,5-4 стакана муки

Для крема:
0,5-0,7 литра сметаны
1 стакан сахара

Как готовить

1.Сахар, мед и сливочное масло смешиваем и растапливаем на несильном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело, когда сахар растопится и приобретет светло-коричневый (светлый орех) цвет, добавляем соду и, не прекращая помешивать, доводим до темно-коричневого цвета.

2. Снимаем с огня и даем остыть до температуры, к которой терпима кожа рук (чтобы мешать было возможно). Добавляем яйцо, вымешиваем и постепенно по чуть-чуть добавляем муку (возможно муки может взять меньше, тесто должно быть достаточно крутое, но в то же время пластичное). По первоначальному рецепту нужно поставить тесто в холодильник остывать на 30 минут, но я: а) в холодильник не ставлю вовсе, б) даю ему не более 10 минут. Тесто обязательно прикрыть полотенцем, чтобы не засохло.

3.Разделить на 5 частей. Очень тонко раскатать, не толще 5 мм. Протвень посыпать мукой.

4.Выпекать при ~200*C приблизительно 4-5 минут (до потемнения теста !но не очень сильно! иначе коржи будут горчить). Снимать сразу же с протвеня и выкладывать на ровную поверхность и сразу обрезать неровные, пока не засох.

5.Сметану взбыть с сахаром до полного его расстворения.
Промазать коржи. Можно пересыпать тертыми орехами (особенно грецкий орех придает пикантность).
Обрезки коржей размять скалкой и присыпать торт сверху. Украшения по желанию.

6.Дать пропитаться в прохладном месте хотя бы часик. Чем дольше время пропитки, тем лучше.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 43 минуты назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 9 часов 20 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 6 часов 35 минут назад