Авторизация

Закрытая фокачча со свежим сыром (Giulia)

Закрытая фокачча со свежим сыром  (Giulia)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Значит, так:
берём 500 г муки di grano duro (из зерна твёрдых сортов, я всегда путаюсь в такого рода переводах! )
примерно 200 мл воды, 100 мл оливкового масла и соли щепотку.

Как готовить

Замешиваем тесто и работаем над ним ооооочень долго, чтобы стало очень мягким и эластичным. После этого скатываем тесто в шар, кладём в смазанную маслом миску , покрываем и убираем минут на 20 \"отдохнуть\". Затем достаём, тонко раскатываем 2 пласта.Нижним покрываем небольшой противень или круглую форму, выкладываем свежий мягкий сыр, у нас называется stracchino, он чуть похож на Филадельфию, но намного \"сырее\", он скорее не пасту а мокрое дрожжевое тесто напоминает по консистенции... Так вот, выкладываем этот сыр, размазываем (количество по желанию), и покрываем сверху вторым пластом. зажимаем края , смазываем маслицем, прокалываем вилочкой и выпекаем придовольно высокой температуре минут 15, до того как корочка порозовеет и станет пахнуть невыносимо вкусно!
А ещё её удобно выпекать ввиде маленьких фокачч, на порцию, в таких небольших формочках.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    FlexiRentIcets

    Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 56 минут назад
    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 21 час 14 минут назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 20 часов 25 минут назад