Авторизация

Цветаевский пирог с яблокми (от Иши)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Цветаевский пирог с яблоками.

Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.
Тесто: ~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.
1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Приятного аппетита.
Пирог очень вкусный,ароматный.Вместо сметаны в крем использовала ванильный лёгкий йогурт.А яблоки...какие были.



Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Я, наверное, что-то не так сделала :(Пеку уже часа два, а начинка все еще жидкая и мешает тесту пропечься. вообщем, у меня ничего не получилось, придется видимо выкинуть все

    добавлено 11.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Сахар в кремовой начинке.,положила 2/3 стакана.Яблоки сладкие,да йогурт вкусный.В тесто совсем немного ванильки кинула для запаха.Сижу,отвечаю и вкушаю...ну очень вкусно получилось.У меня сковородка такая есть квадратная 23-23 см...вот в ней и пекла.Украсила сверху карамелью.Как оказалось,она здесь очень к стати.Да,ты права...это Алмы рецепт.За что ей огромное спасибо.А яблок можно несколько слоёв выложить.Они в креме так хорошо развариваются(если этот термин применим)получается обалденная начинка.

    добавлено 15.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 16 часов 58 минут назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 19 часов 43 минуты назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 13 часов 8 минут назад