Авторизация

Чизкейк с абрикосами (от Аленушки)

Чизкейк с абрикосами (от Аленушки)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

А я тоже вчера чизкейк мастерила - собрала в кучу несколько рецептов и поэкспериментировала. Получилось очень любопытно.
Итак,
Чизкейк с абрикосами:

Тесто: 250 г муки,
на кончике ножа разрыхлителя
1 яйцо
125 г слив масла
65 г сахара

Кроме того: жир для смазывания формы,
500 г творога
200 г сметаны 15%
125 г сахара
тертая цедра 1 лимона
2 ст л лимонного сока
2 яйца
40 г муки

8-10 абрикосов
1/2 ст воды
1/3 ст сахара



Из перечисленных продуктов замесить тесто, положить его в холодильник минимум на 30 мин. ( Я просто смешиваю все в фудпроцессоре, масло холодное - получается крошка которую можно утрамбовывать в форме).

Вскипятить воду с сахаром, опустить туда половинки абрикосов, греть на медленном огне 5 минут и охладить.

Дно разъемной формы (диаметром около 26 см) смазать жиром и выложить тесто, сделав бортик высостой 4 см.

На тесто выложить половинки абрикосов.

Творог взбить со сметаной, сахаром, 2 желтками, соком и цедрой лимона. Выложить творожную массу на торт.

Печь при температуре 175С около 40-50 мин.

Взбить 2 белка с 75 гр сахара.
Вынуть торт, из кондитерского мешочка покрыть слоем безе и поставить в духовку. Выпекать еще 10 минут при 110-120 град (поко безе не зарумянится).
Остужать в форме.

Получилось прекрасное сочетание абрикосов и лимона - очень фруктовый вкус.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 47 минут назад
    alt

    Зачем творога так много? Я не смогла даже рулет свернуть...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 55 минут назад
    alt
    Андрей

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8(953) 367-35-45 Андрей.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 8 часов 38 минут назад