Авторизация

MARINADY(Perec, chesnok, kapusta,assorti)

MARINADY(Perec, chesnok, kapusta,assorti)

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Перец маринованный.
На 3 кг перцев:
Маринад-1 литр воды стакан растительного масла, стакан 9% уксуса, 3 столовых ложек меда, 2 столовых неполных ложек соли, 1 головка чеснока, лавровый лист, перец горошком.
В кипящем маринаде 3 минуты поварить нарезанные на четвертинки перцы и сложить их в банки и залить маринадом.Через несколько дней готово.

Маринованные шампиньоны.
Сложить мытые грибы по банкам вместе с 2 -3 гвоздики, 3 горошинки перца, лавровый листик, 1 столовую ложку уксуса и сахара.Это из расчета на поллитра воды.Залить кипящим маринадом-на стакан воды полторы неполные чайные ложки соли.


Еще очень вкусная капуста наподобие квашеной-Карина!!но до твоей ей все равно далеко.

В полуторалитровую банку очень очень плотно натолкать сколько влезет мелко нашинкованную капусту с 1-2 тертыми морковками.Сверху выложить 1 столовую ложку с горкой соли и залить осторожно холодной водой-постепенно и несколько раз, пока вся не впитается и останется сверху.Поставить на стол в миску-вода будет вытекать сверху.Крышкой не накрывать, никакого гнета.На протяжении 3 дней деревянной палочкой протыкать до дна пару раз в день.Затем слить жидкость, растворить в ней 1 столовую ложку сахара без горки и снова залить.Накрыть крышкой и в холодильник.Через день готово.

А я тогда поделюсь рецептом маринованного чеснока, который потом чесноком не пахнет!

Итак, сварить в маленькой кастрюльке маринад. В него положить соль, сахар и уксус. Сделать прилично кислее и соленее, чем хотеть получить готовый продукт. Бросить туда несколько стручков сухого осторого перца и щедро свежих oregano и thyme. Прокипятить буквально минуту и бросить туда чеснок. Проварить его буквально 2-3 минуты и выключить. Когда остыло, сложить в банку и поставить в холодильник. Уже вкусно буквально через день. Чеснок теряет вкус сырога чеснока, но остаётся хрустящим. Благодаря травкам и перцу он приобретает приятный душистый вкус. Мелкие зубчики чеснока оставить целыми, а крупные порезать пополам.

Его я нашла где-то в интернете, но до сих пор пользуюсь!
_________________
А дома делала такой маринад:
3ст.л соли
3ст.л сахара
80гр уксуса на 2л воды
Специи,чеснок,листья,проварить 5-7 мин и заливать.
Это универсальный маринад,подходит и для помидор и для огурчиков
А ещё я делала ассорти-огурцы,помидоры,морковь,капуста кусками и цветная капуста.Всё это слоями в банку и этим маринадом.
Народ рыдал. Обалденно вкусно!



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Света

    Это классический рецепт яйца по- шотландски, в фарш добавляют черный перец и ша... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 17 часов 9 минут назад

    Кто бы знал, я всю жизнь их выбрасываю, а оказывается их можно вкусно приготовит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 18 часов 9 минут назад

    Спасибо за информацию полезную.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 11 часов 36 минут назад