Авторизация

Торт \"Медовый\" FarHai

Торт \

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

тесто:
1ст. сахара, 2яйца, 2ст.л меда, 100гр. масла, 1,5-2ч.л. соды, гашеной
уксусом, 3 стакана муки.

крем:
сметана+сахар+лимонный сок

глазурь:
сметана+сахар+какао+немного масла

Как готовить

Сахар и яйца взбить, добавить мед, растопленный маргарин. Перемешать.
Поставить на маленький огонь, прогреть пока не растворится сахар, т.е. до появления белой пенки. Снять с
огня. В горячую массу добавить гашеную уксусом соду и муку. Разделить тесто на 6 частей и поставить на 30 минут в холодильник, можно на сутки или даже заморозить. Перед раскатыванием тесто нужно вынуть, чтоб оно немного согрелось, т.к после холодильника становится твердым и плохо раскатывается. Тесто можно не раскатывать, а разминать на горячей сковородке руками. Дальше коржи раскатываются и выпекаются, пока не станут золотистые. Горячие коржи накалываю ножом, так они лучше пропитываются и смазываю кремом. Крем обычно я делаю с лимоном. Сметана +сахар+ лимонный сок, можно добавить и цедру. Когда делаю торт с клубникой, то к сметане с сахаром добавляю или размятые ягоды или порезанные кусочками. Важно не делать крем очень сладким, он должен быть кисленький, иначе в сочетании с зефиром будет ужасно сладко. Ну и к клубнике лимонный сок я не добавляю.
На мой большой торт на слой получалось 1,5 зефирины. Режется примерно на 4 части, кружками, так тонко как получится, уж очень он к ножу липнет. Дальше действую так. Корж из духовки выкладываю прямо на
блюдо, накалываю ножом, смазываю кремом, ставлю в духовку второй корж, зефир выкладываю на корж, на обычную форму получится наверное 5 кружков. Очень много зефира не клади, а то торт может расползтись, т. к зефир подтает. Если делаю с клубникой, то на этом этапе можно положить к зефиру несколько порезанных ягодок. Зефир слегка поливаю кремом. К этому моменту уже испечется следующий корж. Дальше процедура повторяется. Последний корж слегка смазываю кремом, а потом заливаю глазурью.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 часов 59 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 36 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 18 часов 50 минут назад